Crémant de Bourgogne 2021 du Domaine Les Champs de l'Abbaye : un effervescent bio, assemblage de chardonnay et de pinot noir, élaboré en biodynamie en Côte Chalonnaise. Précis, pur et vibrant, avec un très bon rapport qualité-prix, il convient à l'apéritif comme à un repas festif.
Domaine Les Champs de l'Abbaye Crémant de Bourgogne 2021 : un effervescent bio de chardonnay et pinot noir
Le Crémant de Bourgogne 2021 est l'effervescent du Domaine Les Champs de l'Abbaye, en Bourgogne. Classé en AOC Crémant de Bourgogne, il est conduit en agriculture biologique et en biodynamie.
Le vin
Le domaine a été fondé en 1997 par Alain et Isabelle Hasard à Aluze, entre la Côte Chalonnaise et les Hautes-Côtes de Beaune. Ils ne viennent pas d'une famille de vignerons et ont tout construit eux-mêmes, avec le souci de la simplicité : rendements maîtrisés, vendange manuelle et vinification sans manipulations inutiles.
Le Crémant est un assemblage de chardonnay et de pinot noir. Comme tout crémant de Bourgogne, il est élaboré selon la méthode traditionnelle, avec une prise de mousse en bouteille.
Dégustation
Ce crémant se présente frais, précis et vibrant. Il est pur, avec une bulle fine, et reste très digeste.
Service et accords mets et vins
Servez-le bien frais. Il se boit à l'apéritif, avec des gougères, des fruits de mer, des fromages à pâte molle ou lors d'un repas festif.
Crémant de Bourgogne 2021 du Domaine Les Champs de l'Abbaye : un effervescent bio, assemblage de chardonnay et de pinot noir, élaboré en biodynamie en Côte Chalonnaise. Précis, pur et vibrant, avec un très bon rapport qualité-prix, il convient à l'apéritif comme à un repas festif.
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