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Le Fontenille Blanc 2024 est la cuvée blanche de référence du domaine de Fontenille— "gourmande et toute en rondeur," idéale pour découvrir les blancs bio du Luberon.
Robe jaune pâle brillante. Nez de fleurs fraîches, agrumes, pêche blanche et poire, puis miel et coing. Bouche fraîche, gracieuse et douce, intensité aromatique progressive, finale ronde et persistante. Servir entre 10 et 12 °C.
Rolle (vermentino) 60 %, grenache blanc 20 %, clairette 20 % bio, vignes orientées sud/sud-est au pied du Petit Luberon. Vendange mécanique nocturne (2h-8h), égrappage total, foulage, pressurage, élevage cuve inox sur lies fines jusqu'à fin décembre.
À déguster sur cuisine estivale, poissons grillés, tians de légumes, chèvres frais. À boire dans les 2 à 3 ans.
Fontenille Blanc est la cuvée blanche emblématique du domaine — celle qui ouvre la trilogie identitaire aux côtés du rosé et du rouge. Assemblage de rolle (60 %), grenache blanc (20 %) et clairette (20 %) — trois cépages méditerranéens choisis pour leur complémentarité aromatique — issu de vignes orientées sud/sud-est au pied du Petit Luberon, sur les sols argilo-calcaires caillouteux caractéristiques du domaine.
Le Domaine de Fontenille cultive la vigne depuis 1638. Renaissance en 2013 sous l'impulsion de Frédéric Biousse et Guillaume Foucher : restauration du vignoble, conversion bio sur 40 hectares, chai gravitaire moderne dominant la plaine de la Durance face à la Sainte-Victoire. Les amplitudes thermiques marquées entre jour et nuit préservent l'acidité naturelle des raisins blancs — la clé de la fraîcheur caractéristique de cette cuvée.
La vinification privilégie la préservation des arômes primaires : la vendange est effectuée mécaniquement entre 2h et 8h du matin — une récolte nocturne qui préserve toute la fraîcheur des jus malgré la chaleur estivale méditerranéenne. Les raisins sont égrappés totalement, foulés puis pressés. L'élevage se déroule en cuve inox sur lies fines jusqu'à fin décembre — un élevage qui apporte du gras et de la texture sans aucun boisé, laissant le fruit et le terroir s'exprimer pleinement.
Le 2024 présente une robe jaune pâle aux reflets brillants. Le nez s'ouvre sur des notes de fleurs fraîches, d'agrumes, de pêches blanches et de poires, puis évolue vers des nuances plus riches de miel et de coing. La bouche est fraîche, gracieuse et douce — l'intensité aromatique est progressive et culmine en milieu de bouche, la finale est ronde et persistante. Un blanc convivial, parfait pour l'été provençal.
À servir entre 10 et 12 °C. Accords : apéritif, cuisine estivale, poissons grillés ou marinés, tians de légumes provençaux, fromages de chèvre frais, terrines de poisson, carpaccio de Saint-Jacques. À boire dans les 2 à 3 ans.
Découvrez toutes les cuvées du Domaine de Fontenille.
Fiche technique
Clairette, Grenache blanc, Vermentino ou Rolle
Poisson à la plancha, Tian de légumes, Fromages
La cuvée Origines du domaine Bertrand Bergé présente des notes florales et fruits confits. Sa bouche est ronde, tendre au fruité intense et aux tanins gourmands.
Guide des meilleurs vins de France 2024 : 89/100
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Syrah-Viognier 2022 du Château Rousset est une cuvée d'inspiration nord-rhodanienne — "le viognier apporte une touche de fleur et de mandarine qui se marie à merveille aux fruits noirs et à la bouche soyeuse de cette jolie syrah."
Robe pourpre aux reflets rubis. Nez de fleur et de mandarine sur fond de fruits noirs. Bouche soyeuse, attaque franche, tanins fondus. Servir entre 15 et 17 °C.
Syrah et viognier co-fermentés ou co-vinifiés, bio certifié, plateau de Valensole, Gréoux-les-Bains, vignes exposées nord, fraîcheur alpine.
À déguster sur viandes rouges, gibier léger, fromages affinés. Garde 3-5 ans.
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La cuvée Cave Vinum du Mas de Libian est typique des blancs du Sud. La bouche est ronde et fraîche, se déclinant sur un fruité très parfumé de fruits blancs et d'agrumes. Un blanc gourmand à déguster sur des légumes ou des poissons grillés.
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Le Saumur-Champigny du Château de Villeneuve est une belle réussite. En bouche, il montre un réel équilibre assis sur une belle acidité non aggressive. La structure et la texture irréprochables sont accompagnées par de jolis petits fruits rouges. Une belle réussite !
Guide des meilleurs vins de France 2019 : 15.50/20
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Alphonse Blanc 2024 est la cuvée de prestige blanche du Domaine de Fontenille— l'étage supérieur de la hiérarchie Fontenille, sélection parcellaire rigoureuse aux rendements drastiquement abaissés.
Robe or pâle brillante. Nez complexe — pain brioché grillé, beurre, pêche, miel, fruits secs. Bouche ample et tendue, l'élevage n'écrase jamais le terroir, finale saline persistante sur des notes de coing intenses. Servir entre 11 et 13 °C.
Rolle 75 %, grenache blanc 13 %, clairette 12 % bio, sélection parcellaire rigoureuse, vendanges manuelles, rendements 30-40 hl/ha. Élevage 10 mois en demi-muids autrichiens ou français de 400 litres avec bâtonnages réguliers.
Vin de garde — 4 à 6 ans. Accords poissons en sauce crémeuse, volailles de Bresse, comté affiné 16 mois minimum.
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Le Fontenille Rosé 2025 est la cuvée référence du domaine de Fontenille — "intense en bouche et plein de fraîcheur," médaille d'or au Concours Général Agricole de Paris 2018.
Robe rosée claire. Nez généreux et complexe — agrumes, fraîcheur de fruits rouges, touche subtile de rose. Bouche intense, fraise et agrumes, attaque franche, corps structuré, belle minéralité, longue finale. Servir entre 8 et 10 °C.
Grenache 50 %, cinsault 20 %, syrah 20 %, mourvèdre 10 % bio, parcelles argilo-calcaires sud/sud-est pied du Petit Luberon. Vendange mécanique nocturne (2h-8h), égrappage total, pressurage direct, fermentation mono-cépage 3 semaines basse température cuve inox, élevage sur lies fines jusqu'en décembre.
À boire dans les 1 à 2 ans.
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Le Fontenille Rouge 2023 est la cuvée de plaisir et de partage du domaine de Fontenille — "un joli fruit mûr, bien juteux, qui tapisse le palais. À partager entre copains !"
Robe rubis intense. Nez cacaoté et chocolaté, cerises noires compotées, fraise, framboise, épices de syrah. Bouche gourmande, ronde et concentrée, fruits noirs, fraîcheur et variation en finale. Servir entre 15 et 17 °C.
Grenache, syrah, cinsault et mourvèdre bio, parcelles argilo-calcaires sud Petit Luberon. Vendange manuelle matinale, rendement 30 hl/ha, tri drastique, égrappage, pré-fermentation à basse température, fermentation et élevage en cuve béton ou foudre de chêne.
À boire dans les 3 à 5 ans, certains millésimes plus longtemps.
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Le Fontenille Blanc 2024 est la cuvée blanche de référence du domaine de Fontenille— "gourmande et toute en rondeur," idéale pour découvrir les blancs bio du Luberon.
Robe jaune pâle brillante. Nez de fleurs fraîches, agrumes, pêche blanche et poire, puis miel et coing. Bouche fraîche, gracieuse et douce, intensité aromatique progressive, finale ronde et persistante. Servir entre 10 et 12 °C.
Rolle (vermentino) 60 %, grenache blanc 20 %, clairette 20 % bio, vignes orientées sud/sud-est au pied du Petit Luberon. Vendange mécanique nocturne (2h-8h), égrappage total, foulage, pressurage, élevage cuve inox sur lies fines jusqu'à fin décembre.
À déguster sur cuisine estivale, poissons grillés, tians de légumes, chèvres frais. À boire dans les 2 à 3 ans.