Alphonse Blanc 2024, la cuvée de prestige blanche du Domaine de Fontenille
L'Alphonse Blanc 2024 est la cuvée de prestige du Domaine de Fontenille, en appellation Luberon, dans le sud de la vallée du Rhône. Cette gamme se situe un étage au-dessus de la trilogie Fontenille : sélection parcellaire, vendanges manuelles et faibles rendements. Le domaine est cultivé en agriculture biologique.
Un assemblage à dominante de rolle
Le rolle domine l'assemblage, accompagné de grenache blanc et de clairette. Ces cépages poussent sur des sols argilo-calcaires, qui donnent de la fraîcheur et de la minéralité. Le vin est élevé en fûts de bois, ce qui apporte du volume et des notes de pain brioché sans masquer le fruit.
Dégustation
La robe est or pâle et brillante. Le nez évoque le pain brioché, le beurre, la pêche, le miel et les fruits secs. La bouche est ample et tendue, avec une finale saline sur des notes de coing. Servez-le entre 11 et 13 °C.
Accords mets et vins
Il s'accorde avec un poisson en sauce crémeuse, une volaille de Bresse, un ris de veau ou un comté affiné. Il se marie aussi avec un poisson à la plancha, un tian de légumes ou des fromages.
Un blanc de garde
C'est un blanc de garde, à attendre quelques années pour révéler toute sa profondeur. Pour comparer, découvrez le Fontenille blanc 2024, plus frais et plus accessible, et le Fontenille rouge 2024.
Pour approfondir
Questions fréquentes
Quels cépages composent l'Alphonse Blanc ?
Un assemblage à dominante de rolle, avec du grenache blanc et de la clairette.
Ce vin est-il bio ?
Oui, le Domaine de Fontenille est cultivé en agriculture biologique.
Avec quels plats l'associer ?
Avec un poisson en sauce, une volaille, un ris de veau ou un comté affiné. Servez-le entre 11 et 13 °C.
Peut-on le garder ?
Oui, c'est un blanc de garde qui gagne à attendre quelques années.
Quelle différence avec le Fontenille blanc ?
L'Alphonse est la cuvée de prestige, issue d'une sélection parcellaire et élevée en fût. Le Fontenille blanc est plus frais et plus accessible.
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