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L'Île des Vergelesses 1er Cru 2024 du domaine Pavelot est tout en longueur et en élégance — un grand raffinement, l'une des cuvées les plus abouties du domaine.
Robe rubis profonde. Nez et bouche d'une grande élégance, longueur remarquable, raffinement caractéristique du climat. Servir à 16 °C, carafer.
Pinot noir 100 % bio Ecocert. Vendange manuelle en paniers d'osier traditionnels, tri sur table vibrante, cuvaison jusqu'à 50 % en grappes entières selon maturité phénolique, macération douce 3-5 jours, fermentation levures indigènes en cuve béton ouverte 18 jours, pigeages et remontages. Élevage 12 mois fûts chêne français (45 % neufs) sur lie, puis 4 mois cuve, sans filtration.
Prix
52,90 €
