Domaines de la Provence et de la Corse - 3 / 5

Prumessa blanc 2025 est la cuvée blanche d'entrée du Domaine Vincenti, un Patrimonio bio 100 % vermentinu, de Poggio-d'Oletta, en Corse. Frais, salin et minéral, avec des notes de fruits blancs et jaunes et une finale tendue : la porte d'entrée idéale dans l'univers de cette jeune référence corse. À servir entre 9 et 12 °C.

Prumessa rouge 2024 est le rouge d'entrée de gamme du Domaine Vincenti, à Poggio-d'Oletta, en AOP Patrimonio. Un niellucciu bio fruité et juteux, aux tanins souples, conçu pour être bu jeune. À servir légèrement frais, entre 14 et 16 °C.

Prumessa blanc 2024 est le blanc d'entrée de gamme du Domaine Vincenti, à Poggio-d'Oletta, en AOP Patrimonio. Un blanc sec bio, 100 % vermentinu, aux fruits blancs et jaunes, à la bouche fraîche et à la finale saline. À servir entre 9 et 12 °C.

Guide des meilleurs vins de France 2026 : 90/100

Vous ne savez pas quel vin choisir ? Rendez-vous sur la page Sélection du Caviste où vous trouverez quelques idées de vins bio de toutes les régions de France !

Le Côtes de Provence Blanc 2023 du Château Grand boise, 100 % vermentino, révèle un fruit éclatant et une grande finesse.

Robe claire et limpide. Nez de citrus, fleurs blanches et fenouil, fruits à chair blanche. Bouche fraîche, fruitée et longue. Servir entre 10 et 12 °C.

Vermentino 100 % bio, vignoble d'altitude Sainte-Victoire, sols calcaire gris, marnes et marbre rose. Vendange manuelle, fermentation cuve béton et demi-muids 500L, levures indigènes.

Cuisine maison et de saison.

La cuvée Tradition rouge du domaine Richeaume révèle des arômes intenses de fruits noirs mûrs, comme la mûre et le cassis, accompagnés de subtiles notes épicées et de garrigue. En bouche, il est à la fois puissant et élégant, avec des tanins bien intégrés et une belle persistance aromatique. La Cuvée Tradition est idéale pour accompagner des viandes grillées, des plats en sauce ou des fromages affinés.

Guide des meilleurs vins de France 2025 : 92/100

La Cuvée Tradition Blanc du domaine Richeaume est une magnifique expression des cépages blancs provençaux, composée principalement de Rolle (Vermentino) et de Roussanne. Ce vin blanc bio se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité. En dégustation, il révèle des arômes de fruits à chair blanche, tels que la pêche et la poire, associés à des notes florales et légèrement miellées. En bouche, la Cuvée Tradition Blanc offre une belle rondeur et une acidité équilibrée, avec une finale élégante.

Guide des meilleurs vins de France 2025 : 90/100

Le blanc des Agriates du Domaine Giacometti est l'une des rares expressions de Vermentino bio sur le terroir de Patrimonio, au nord de la Corse. Sur les argilo-calcaires sauvages des Agriates, balayés par les vents marins, ce cépage donne un blanc d'une fraîcheur et d'une minéralité remarquables — notes de fleurs blanches, d'agrumes et une légère touche saline en finale qui évoque irrésistiblement le bord de mer. Parfait à l'apéritif ou sur des fruits de mer, c'est un blanc de Corse confidentiel et précieux, à boire dans sa jeunesse pour profiter de tout son éclat.

Gros coup de cœur pour ce Carignan rouge du domaine Richeaume. Ce magnifique vin bio de gastronomie se développe sur des notes de pruneaux et de griottes. En bouche, il se révèle suave et fruité, aux tanins fondus, et à la fraicheur remarquable.

UNU du domaine Vaccelli est un rouge à la souple et gourmand facile à marier et d'un très bel équilibre !

Core blanc 2024 est un Patrimonio blanc sec bio du Domaine Vincenti, élaboré à partir de vermentinu à Poggio-d'Oletta, en Corse. Ce vin bio possède une très belle aromatique expressive, de l’agrume à des notes toastées, typiques de certains vermentinu. En bouche, on retrouve une belle fraicheur avec de jolis amers fondus. La finale est longue.

À servir frais, entre 9 et 12 °C.

Frescu rouge 2025 est le rouge de soif du Domaine Vincenti, à Poggio-d'Oletta, en AOP Patrimonio. Un rouge bio à base de sciacarellu, léger, parfumé et désaltérant, élevé en cuve sans bois. À servir frais, entre 14 et 16 °C.

Unu Blanc 2024 est un magnifique blanc sec du domaine de Vaccelli. Il possède un nez raffiné se développant sur des notes d'agrumes, de fleurs blanches et une touche d'amande fraîche. En bouche, le Vermentinu exprime une superbe tension, équilibrée par une matière ample et saline, marquée par l'élevage en foudre et en demi-muid.

La cuvée Sarah du domaine Giacometti est un superbe vin bio rouge de corse. Ce vin possède un nez puissant sur des notes de cerise confite, de sous-bois, de graphite.. La bouche est dense, reposant sur des tanins présents mais murs; finale longue sur la prune rouge et le reglisse.

Guide des meilleurs vins de France 2025 : 92/100

Le Bandol blanc du Château la Tour du Bon est une très belle réussite sur ce millésime 2023. Ce vin bio se développe sur des notes d’agrumes et de fleurs blanches, de fruits exotiques dans sa jeunesse, de cire et de miel en vieillissant. Sa bouche est ample sans lourdeur. 

Sempre Cuntentu — "toujours content" en corse — est le rouge de plaisir du Domaine Giacometti, issu de Sciaccarellu sur le terroir des Agriates. Ce cépage corse confidentiel donne des vins légers, épicés, sur des notes de poivre rose, fraise et garrigue. À l'opposé des rouges puissants : frais, digeste, parfait sur des charcuteries corses ou à l'apéritif légèrement frais.

Sempre Cuntentu du domaine Giacometti est un vin rouge de Corse (Patrimonio) tout en velours et en souplesse : gourmand et soyeux, il se décline sur des notes de garrigues et de fruits noirs. Superbe réussite

Le Grand Vin Rouge 2020 du Château Romanin s'est rapidement fait sa place parmi les grands noms de Provence et des Alpilles grâce à ses vins de qualité.

Robe profonde, rubis intense et dense. Nez de fraises sauvages, myrtille, cassis, eucalyptus et garrigue. Bouche fraîche et ferme, pleinement concentrée, tanins soyeux, notes de réglisse, finale longue et équilibrée. Servir à 18 °C.

Mourvèdre, syrah, grenache et cabernet sauvignon, vendanges manuelles, tri sur table vibrante, biodynamie certifiée Demeter depuis 1988, cave creusée dans la roche conçue comme une cathédrale gothique. Fermentation 12 à 21 jours selon le cépage en cuves inox et fûts de bois, élevage 18 mois en grands tonneaux.

Médaille d'or Concours Terre de Vins.

Garde jusqu'à 10 ans.

La cuvée Brama du Clos Venturi est une cuvée 100% sciaccarellu. Ce cépage charmeur permet de produire des vins gourmands, soyeux et fruités. Cette cuvée vinifiée et élevée à Ponte-Leccia se développe sur des arômes de fruits rouges et des notes d'épices douces. La bouche est ample et généreuse, reposant sur des tanins soyeux.

RVF : 92/100

Emera Rouge 2024 du domaine Vico tire son nom d'une plante sauvage qui entoure le vignoble — une cuvée confidentielle et précise, sciaccarellu 100 % sur schistes bleus d'altitude en biodynamie.

La robe est rubis lumineuse et translucide. Le nez est très expressif sur la framboise, les herbes méditerranéennes et une légère touche florale. La bouche est fluide et élégante, tanins fins et soyeux, fruit éclatant, finale légèrement épicée et persistante. Servir à 15-16 °C.

Sciaccarellu 100 % biodynamie, parcelle unique 290 m altitude nord-est, schistes bleus et galets roulés, vignes 30+ ans, Ponte-Leccia. Éraflage total, levures indigènes, foudres anciens 2500L, non collé ni filtré.

Garde 3-6 ans.

La Fugue du domaine Hauvette est un vin bio 100% Vermentino, doté de la fraîcheur de son terroir et des notes florales et de fruits exotiques typiques du cépage. Il se développe sur de beaux arômes d'aubépine, d'amande et d'épices douces.

Le Roucas, cuvée rouge du domaine Hauvette, possède 60% de grenache. Plus accessible dans la jeunesse que les autres cuvées rouges du domaine, le Roucas se développe sur des notes de thym, de menthe et de cerises. La finale est toujours fraîche et élégante. Un léger carafage et un service à  15-16.° est recommandé. Un grand flacon des Baux de Provence.

Guide des meilleurs vin de France : 94/100

Le Grenache du domaine Richeaume est issue de la sélections des meilleurs raisins de ce cépage harmonieux. Trame soyeux, équilibre parfait du fruit et de la chair, d'une élégance caressante, permettent le plaisir de le boire jeune aussi bien vieilli.

Le rouge 2021 du domaine de la Bégude possède un nez complexe et subtil de fruits noirs et d’épices. La bouche à la fois structurée, enrobée et gourmande offre un bel équilibre entre le fruit et d’élégantes notes d’élevage. Sur des tanins bien fondus et des notes délicatement poivrées, son élégante acidité lui donne une jolie fraîcheur. Finale longue sur les épices et des notes de garrigue. A boire sur 10 ans.

Guide des meilleurs vins de France 2024 : 90/100