Columelle blanc 2025, la cuvée rare du Domaine Richeaume
La Columelle blanc 2025 est la cuvée de prestige blanche du Domaine Richeaume, à Puyloubier, au pied de la montagne Sainte-Victoire. Rare et recherchée, elle est issue de vieilles vignes cultivées en agriculture biologique et en biodynamie. Elle est commercialisée en IGP Méditerranée, en dehors de l'appellation Côtes de Provence, ce qui laisse au vigneron toute liberté.
Le domaine
Henning Hoesch, ancien historien, a fondé le domaine en 1972, en rachetant des terres au pied de la Sainte-Victoire. Il a été l'un des pionniers de la viticulture biologique en Provence. Son fils Sylvain l'a rejoint, après un passage chez Ridge en Californie et chez Penfolds en Australie. Les vins sont vinifiés avec des levures naturelles, sans produit œnologique.
Le terroir
Les vignes poussent au pied du flanc sud de la Sainte-Victoire, sur des sols calcaires argileux d'un rouge sombre. Ils donnent aux blancs de la profondeur et de l'élégance, et une vraie expression du terroir provençal.
Dégustation
Le nez évoque les fleurs blanches et les agrumes, avec des notes subtiles de fruits exotiques et de miel. La bouche est ample, minérale, à la texture soyeuse, et la finale est longue. Servez-le entre 10 et 12 °C.
Accords mets et vins
Il s'accorde avec des poissons nobles, une volaille à la crème, des fromages de chèvre ou une cuisine provençale à l'huile d'olive.
Choisir dans la gamme du domaine
Pour un blanc plus accessible, essayez le Tradition blanc 2025. Pour le rouge de la même cuvée, découvrez le Columelle rouge 2023.
Pour approfondir
Questions fréquentes
Qu'est-ce que la cuvée Columelle ?
C'est la cuvée de prestige du Domaine Richeaume, issue de ses vieilles vignes, en blanc comme en rouge.
Ce vin est-il bio ?
Oui, le domaine est cultivé en agriculture biologique et en biodynamie.
Pourquoi un IGP et non un Côtes de Provence ?
Le domaine commercialise ses vins en IGP Méditerranée, en dehors de l'appellation, pour garder sa liberté de vinification.
Avec quels plats l'associer ?
Avec des poissons nobles, une volaille à la crème ou des fromages de chèvre, entre 10 et 12 °C.
Peut-on le garder ?
Oui, c'est un blanc de garde qui évolue bien plusieurs années en cave.
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