close
Soie Rouge 2023 est le rouge opulent et soyeux du Chemin des Rêves, domaine bio de Benoît Viot, au pied du Pic Saint-Loup. Cet assemblage de 90 % de syrah et 10 % de grenache noir offre un nez intense et complexe de fruits confits, d'épices (muscade, clou de girofle) et de torréfaction, puis une bouche réglissée. À garder jusqu'en 2028.
Soie Rouge est le rouge de table du Chemin des Rêves : une syrah profonde et veloutée, taillée pour les viandes en sauce et les cuissons longues.
Le domaine est dirigé par Benoît Viot, à Saint-Gély-du-Fesc, au pied du Pic Saint-Loup. Ses vins, précis et intenses, sont produits en appellation Pic Saint-Loup et en IGP Grès de Montpellier. Le vignoble est cultivé en bio.
L'assemblage associe 90 % de syrah, pour la profondeur, les épices et la longueur, et 10 % de grenache noir, pour la rondeur. Le nom de la cuvée évoque la texture soyeuse du vin.
Il accompagne un gigot d'agneau rosé, un canard au miel et aux épices, un chapon aux girolles, une viande rouge ou un gibier.
90 % syrah et 10 % grenache noir.
Oui, il porte le label Bio.
Jusqu'en 2028.
Gigot d'agneau, canard au miel et aux épices, chapon aux girolles, viandes rouges et gibier.
Fruits confits, épices, torréfaction et réglisse.
Fiche technique
syrah (90%), grenache noir (10%)
Viande rouge, gibier
Le Bourgogne Grand Chaliot du Domaine Hubert Lignier est un pinot noir élégant et précis, aux arômes de fruits rouges frais et à la texture souple. Un vin bio accessible, fidèle au style exigeant du domaine.
Fermer
Ce Saint-Romain rouge est un vin bio très expressif au nez, facile d’accès en bouche, dévoile des notes d’airelles et de petits fruits rouges acidulés. Un pinot charmeur, croquant qui offre une belle dimension et un plaisir immédiat.
RVF : 91/100
Fermer
Illico blanc du domaine des Schistes possède une robe claire. Le nez de ce vin bio est assez complexe sur des notes florales et fruits à chair blanche. La bouche est équilibrée, fraîche et croquante.
Fermer
Domaine Cornin Mâcon-Chaintré Les Serreuxdières 2024 est un vin blanc sec 100 % chardonnay, issu d'une sélection parcellaire de vieilles vignes à Chaintré, en Bourgogne du Sud. Cultivé en bio (certifié depuis 2009) par Dominique et Romain Cornin, il est fruité, complexe et long en bouche. C'est une belle porte d'entrée dans l'univers du Domaine Cornin.
Guide des Meilleurs vins de France 2026 : 93/100
Fermer
Abracadabra rosé du Chemin des rêves est un rosé tonique, aux arômes de fruits rouges et d'agrumes, avec une finale longue agréablement fraîche. Il se dégustera en apéritif, avec des plats exotiques ou des viandes grillées.
Fermer
Le Chemin des Rêves Languedoc Soie Blanche 2024 est un vin blanc sec bio, gastronomique, qui offre beaucoup de volume et de rondeur sur des notes de fruits exotiques et d'épices. Assemblage de cépages blancs du Midi, il allie fraîcheur et complexité. Une superbe réussite du domaine de Benoît Viot, aux portes de Montpellier.
Fermer
L'Optimiste 2024 est la cuvée d'entrée du Chemin des Rêves, en Pic Saint-Loup. Ce rouge bio de syrah et de grenache est généreux, rond et équilibré : fruits mûrs, épices, garrigue. Un vin gourmand, à partager sur un confit de canard, un carré d'agneau ou une côte de bœuf grillée.
Fermer
Abracadabra rouge du Chemin des rêves souvre sur des notes de réglisse, d'épices douces et de fruits mûrs. Après aération, on découvre des des notes florales intenses (iris), croisées de poivre et de cerises noires. La bouche est charnue, fraîche, aux tanins enrobés, dune bonne consistance. Rétro-olfaction persistante de pruneau. Un excellent rapport qualité/prix
Fermer
Soie Rouge 2023 est le rouge opulent et soyeux du Chemin des Rêves, domaine bio de Benoît Viot, au pied du Pic Saint-Loup. Cet assemblage de 90 % de syrah et 10 % de grenache noir offre un nez intense et complexe de fruits confits, d'épices (muscade, clou de girofle) et de torréfaction, puis une bouche réglissée. À garder jusqu'en 2028.