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L'AOP Saint Joseph en quelques mots
Nous vous proposons une sélection de vins bio de Saint-Joseph avec les domaines Laurent Combier (certifié bio) et le domaine François Villard (en conversion bio).
Saint-Joseph est une des appellations les plus étendues de France. La qualité des vins issus de syrah peut donc être hétérogène; les vins sont souvent plus puissants et plus structurés sur les vins de Crozes-Hermitage.
Il y a 3 produits.
Poivre et Sol du Domaine François Villard est un superbe Saint-Joseph, puissant et racé; il se développe sur des notes de fruits des bois, de poivre et de raisin sec. A boire en carafant ou à garder 5 à 8 ans.
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Issu de parcelles surplombant le Rhône, Rodolphe Duculty vinifie et élève ce puissant et généreux Saint-Joseph blanc partiellement en barrique ce qui lui apporte une belle complexité avec un bel équilibre entre sucrosité et fraîcheur avec une légère sapidité. Ce Saint-Joseph pourra accompagner des asperges, des volailles ou un plateau de fromages. Une superbe réussite duDomaine Duculty en bouteille.
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Ce Saint-Joseph cuvée Cap Nord du domaine Combier se développe sur des notes de fruits noirs et dépices. La bouche est ample et charnue, offrant une très belle longueur. A déguster sur 7 ans
Guide des meilleurs vins de France 2025 : 93/100
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