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Poivre et Sol du Domaine François Villard est un superbe Saint-Joseph, puissant et racé; il se développe sur des notes de fruits des bois, de poivre et de raisin sec. A boire en carafant ou à garder 5 à 8 ans.
Poivre et Sol du Domaine François Villard est un superbe Saint-Joseph, puissant et racé; il se développe sur des notes de fruits des bois, de poivre et de raisin sec. A boire en carafant ou à garder 5 à 8 ans.Le Domaine François Villard fait partie de l'élite des vins de la vallée du Rhône. Ancien cuisinier, François Villard, qui a décidé de conduire son vignoble en agriculture bio certifié depuis 2019, produit des vins de la vallée du Rhône nord plutôt sur la finesse. Ici, on ne recherche pas l'opulence mais de belles maturités sans lourdeur; on crée des vins sur la longueur, la droiture, tout en respectant le fruit.La réussite est totale et les prix sont demeurés sages. Il s'agit d'en profiter !Guide RVF des meilleurs vins de France 2020 : 2 étoiles (très grand domaine). "Ce n'est pas parce que le trublion François Villard ne se prend pas au sérieux qu'il ne faut pas considérer son travail avec l'attention que méritent les plus grands. Cet autodidacte aime les vendanges concentrées et tardives, pour aller chercher, non pas la surmaturité, mais la parfaite maturité. En rouge, La Brocarde en côte-rotie et Reflet en saint joseph s'affirment souvent parmi les plus grandes réussites du secteur. Les blancs sont généreux."
Fiche technique
Syrah
Un superbe blanc de Patrimonio issu de vermentino. Le vin est gourmand, fruité, mais sait garde ce qu'il fait de fraicheur. Une belle découverte !
Guide des meilleurs vins de France 2024 : 92/100
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La cuvée référence de Saumur-Champigny : la cuvée domaine du Domaine des Roches Neuves est souple, gourmande, dotée d'une grande fraicheur et d'une belle définition. A déguster sur des charcuteries et viandes blanches, mais aussi sur des poissons.
RVF : 90/100
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Un magnifique pinot noir que ce 2022 du domaine Fournier dans ce très beau millésime. Ce Bourgogne rouge possède un belle matière et se décline sur des notes de fruits rouges bien mûrs et une touche légèrement fumée qui signe son terroir. Un très beau rapport qualité/prix !
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La Part Davan de Camin Larredya est un vin de gastronomie qui se caractérise par son volume et sa structure. Son caractère affirmé reste bordé par une sensation veloutée en bouche et une finale vive mais enrobée dans un long fruité. La gamme aromatique exprime toujours du fruit frais (pêche blanche, agrumes) complétée par une touche de minéralité.
Guide des meilleurs vins de France 2022 : 94/100
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L'appel des Sereines du domaine François Villard est une jolie petit syrah, souple et gourmande : c'est un vin plaisir tout en équilibre avec ses arômes de fruits rouges quon sent largement en bouche avec cette touche épicée qui nous ravit. Un beau rapport qualité/prix !
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Le Gallet blanc du domaine François Villard est une superbe Côte Rotie dans un millésime 2022 de belle garde. Ce vin se développe sur des arômes de fruits rouges, de violette et de poivre typique de la syrah. Un grand vin, incontournable pour tout amateur de la Vallée du Rhône. François Villard confirme qu'il est sans doute un des vignerons les plus talentueux de sa génération.
Guide des meilleurs vins de France 2024 : 95/100
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Deponcins du domaine François Villard est un magnifique Condrieu. Au nez, il se développe sur des arômes floraux et fruité, où se mêlent les fleurs blanches et les fruits. En bouche, il se développe sur des notes de fruits jaunes (pêche, abricot) et de fruits exotiques. Belle fraîcheur et superbe longueur !
Guide des meilleurs vins de France 2026 : 97/100
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Le Saint-Joseph reflet du domaine François Villard possède une belle matière et une jolie concentration. Ce vin de la vallée du Rhone est élégant, et se développe sur des notes de poivre blanc, de framboise, de cèdre et dépices. A déguster sur 10 ans ! Guide des meilleurs vins de France 2021 : 94/100
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Poivre et Sol du Domaine François Villard est un superbe Saint-Joseph, puissant et racé; il se développe sur des notes de fruits des bois, de poivre et de raisin sec. A boire en carafant ou à garder 5 à 8 ans.