Le Saint-Joseph Mairlant du domaine François Villard est souple et gourmand, et doté d'un joli fond. Accessible dans la jeunesse, il pourra être bu sur 5 à 7 ans Guide des meilleurs vins de France 2021 : 91/100 Le Domaine François Villard fait partie de l'élite des vins de la vallée du Rhône. Ancien cuisinier, François Villard, qui a décidé de conduire son vignoble en agriculture bio certifié depuis 2019, produit des vins de la vallée du Rhône nord plutôt sur la finesse. Ici, on ne recherche pas l'opulence mais de belles maturités sans lourdeur; on crée des vins sur la longueur, la droiture, tout en respectant le fruit.La réussite est totale et les prix sont demeurés sages. Il s'agit d'en profiter !Guide RVF des meilleurs vins de France 2020 : 2 étoiles (très grand domaine). "Ce n'est pas parce que le trublion François Villard ne se prend pas au sérieux qu'il ne faut pas considérer son travail avec l'attention que méritent les plus grands. Cet autodidacte aime les vendanges concentrées et tardives, pour aller chercher, non pas la surmaturité, mais la parfaite maturité. En rouge, La Brocarde en côte-rotie et Reflet en saint joseph s'affirment souvent parmi les plus grandes réussites du secteur. Les blancs sont généreux."
