Seul en Scène 2023, la syrah solo de François Villard
François Villard est un ancien cuisinier devenu vigneron par passion, installé dans le nord de la vallée du Rhône, voisin de Condrieu, de Côte-Rôtie, de Saint-Joseph et de Saint-Péray. Seul en Scène est sa syrah pure : un seul cépage, sans assemblage, pour laisser la parole à la syrah. Le vin est certifié bio et classé en IGP Collines Rhodaniennes.
Dégustation
Le nez s'ouvre sur la violette, signature de la syrah, puis sur des fruits mûrs : cerise et fraise confiturée. La bouche est suave et tendre, portée par des tanins jeunes mais déjà veloutés. Un rouge expressif et généreux, qui se boit dès maintenant avec plaisir et peut attendre. Son apogée est estimé à 2028.
Accords mets et vins
Servez-le entre 16 et 18 °C, carafé une demi-heure. Il accompagne les viandes rouges grillées, comme une entrecôte, un gigot d'agneau aux épices, un canard rôti ou des légumes farcis, ainsi que les fromages affinés.
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Questions fréquentes
Quel cépage compose Seul en Scène ?
100 % syrah.
Le vin est-il bio ?
Oui, il porte le label bio.
Faut-il le garder ou le boire ?
Il est déjà souple et velouté. Son apogée est estimé à 2028.
Avec quels plats l'associer ?
Entrecôte grillée, gigot aux épices, canard rôti, légumes farcis et fromages affinés.
Pourquoi ce vin est-il en IGP et non en appellation ?
Il vient de parcelles hors des appellations voisines, ce qui lui donne le classement IGP Collines Rhodaniennes.
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