Domaine Combier - Saint-Joseph - Cap Nord 2022

Galets rouge du Château Cazebonne se développe sur une expression fraîche et florale, aux accents de pivoine et même d'agrumes en contrepoint, au fruit suave, presque réglissé. Absolument délicieux, atypique, ce pur cabernet-sauvignon, élevé en jarres, manifeste néanmoins la finesse et la distinction associées aux grands vins de Graves.

RVF : 91/100

Le Grand Vin rouge du Château Cazebonne est la cuvée fleuron du domaine, représentant l'expression la plus aboutie de son terroir de Graves — 92/100 à la Revue du Vin de France.

Produit à partir des meilleures parcelles, il se compose principalement de merlot et de cabernet sauvignon, sur des arômes intenses de fruits rouges mûrs (cerise, prune), accompagnés de notes subtiles de vanille et d'épices issues de son élevage en fût.

La bouche est ample et élégante, tanins soyeux, belle longueur en finale. Le Château Cazebonne, engagé en agriculture biologique et biodynamique, fait partie des domaines phares de l'appellation Graves.

Le Clos des Grives Rouge 2022 est le grand vin du Domaine Combier — l'une des syrahs les plus profondes et les plus séduisantes du Rhône septentrional, parmi les références absolues de Crozes-Hermitage avec Graillot. Issu des 9,5 hectares du Clos des Grives sur le plateau argilo-calcaire à galets roulés de Pont-de-l'Isère, dont 4 hectares plantés en 1952. Éraflage total, 25 jours en cuve inox thermorégulée, fermentation malolactique en fûts, élevage 12 mois en fûts récents avec dégustation mensuelle. Syrah raffinée, florale, notes de cerises noires, myrtilles, poivre et violette. Garde 10 à 20 ans. 2 étoiles RVF.

Ce Crozes-Hermitage blanc du domaine Combier est un magnifique blanc bio de la Vallée du Rhône. Ce vin bio possède un bouquet séduisant sur des notes boisées et de poire, ponctué d’amandes fraîches sur des touches miellées. La bouche dispose d'une belle richesse, entre la volupté du fruit et la fraîcheur des beaux amers salins

La Cuvée L est la cuvée d'entrée et la plus demandée du Domaine Laurent Combier — la porte d'entrée idéale dans l'univers Combier. Syrah bio 100 % issue de parcelles sur plateau argilo-calcaire à galets roulés et coteaux loessiques. Éraflage total, fermentation en cuves béton thermorégulées de 50 hl, élevage 8 à 10 mois dont 70 % en cuve béton ovoïde et 30 % en barrique et demi-muid de plus de 8 ans. Robe rouge violine, nez de violette, pivoine et cerise fraîche, bouche juteuse et croquante, finale poivrée. À boire sur 3 à 5 ans.

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Le Clos des Grives Rouge 2022 est le grand vin du Domaine Combier — l'une des syrahs les plus profondes et les plus séduisantes du Rhône septentrional, parmi les références absolues de Crozes-Hermitage avec Graillot. Issu des 9,5 hectares du Clos des Grives sur le plateau argilo-calcaire à galets roulés de Pont-de-l'Isère, dont 4 hectares plantés en 1952. Éraflage total, 25 jours en cuve inox thermorégulée, fermentation malolactique en fûts, élevage 12 mois en fûts récents avec dégustation mensuelle. Syrah raffinée, florale, notes de cerises noires, myrtilles, poivre et violette. Garde 10 à 20 ans. 2 étoiles RVF.

Le Clos des Grives 2023 est le joyau du Domaine Combier — "la plus belle syrah de Crozes-Hermitage," issue de la plus vieille parcelle du vignoble, plantée en 1952.

La robe est rouge profond aux reflets violacés. Le nez s'ouvre sur la mûre, le cassis et la cerise noire, relevé de violette, poivre noir et réglisse fraîche. La bouche est ample et charnue, tanins fins et soyeux, longue finale fraîche et légèrement saline. Servir à 17 °C, carafer.

Syrah 100 % bio, vieilles vignes 1952, plateau argilo-calcaire à galets roulés, Pont-de-l'Isère. Vendange manuelle, éraflage total, fermentation 25 jours cuve inox, élevage 12 mois fûts récents puis 12 mois bouteille avant commercialisation.

Garde 10-15 ans.