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Le Clos des Grives Blanc 2022 est la grande cuvée blanche du Domaine Combier — l'un des meilleurs blancs de Crozes-Hermitage, selon la Revue du Vin de France. Issu à 100 % de roussanne sur le plateau argilo-calcaire à galets roulés du Clos des Grives, vignes de 50 ans, agriculture biologique depuis 1969. Fermentation en fûts dont 10 % en jeune fût, élevage 12 mois. Ample et strict, parfumé et long — fruits jaunes, miel, amandes fraîches, finale minérale aux amers salivants. À boire dans les cinq à dix ans.
Le Clos des Grives Blanc est la cuvée qui a surpris le monde du vin — et révélé que Crozes-Hermitage pouvait produire des blancs parmi les plus grands du Rhône septentrional. C'est une vision personnelle et patiente de Laurent Combier, qui a mis des années à sélectionner et à assembler les meilleures parcelles de roussanne du domaine pour donner naissance à cette cuvée d'exception.
Le Domaine Combier est en agriculture biologique depuis 1969 — l'un des pionniers absolus de la Vallée du Rhône. Le Clos des Grives est la parcelle historique du domaine : 9,5 hectares sur le plateau argilo-calcaire à galets roulés légèrement surélevé de Pont-de-l'Isère, dont les vignes les plus anciennes ont été plantées en 1952. Sur ces 9,5 hectares, 2,5 hectares sont dédiés au vin blanc — un choix audacieux dans une appellation dominée par la syrah rouge. Les vignes de roussanne ont aujourd'hui plus de 50 ans et produisent des raisins d'une concentration et d'une complexité aromatique que seule l'ancienneté peut donner.
La fiche technique du domaine dit l'essentiel : "Le Clos des Grives est issu à 95-100 % de roussanne. Imaginée par Laurent, il aura fallu du temps pour obtenir cette sélection pointue de roussanne. Ample et strict, parfumé et long, c'est un vin tout simplement savoureux." La vinification est précise et respectueuse : vendanges manuelles avec tri sélectif, fermentation directement en fûts de chêne dont 10 % en jeune fût — une proportion maîtrisée pour apporter de la complexité sans dominer le fruit — élevage de 12 mois, puis vieillissement prolongé en bouteille avant commercialisation.
Le 2022 est un millésime chaud et généreux qui a permis d'obtenir des raisins parfaitement sains et concentrés, tout en conservant une belle vivacité grâce à la nature calcaire des sols. Le nez est d'une pureté aromatique remarquable — abricot frais, poire mûre, nectarine, touche florale délicate, notes de miel et d'amande fraîche. La bouche est ample, enveloppante, soutenue par une trame fraîche et minérale qui équilibre parfaitement la richesse naturelle de la roussanne. La texture est veloutée, la finale longue aux amers fins et salivants caractéristiques du terroir calcaire à galets roulés. La Revue du Vin de France : "Le Clos des Grives est tout simplement un des meilleurs blancs de l'appellation, avec un très beau gras, des notes de fruits jaunes, mais une finale portée par des amers fins et salivants. À déguster dans les cinq ans." Apogée estimée 2032.
À servir entre 12 et 14 °C, à carafer légèrement si jeune. Accords : poissons nobles — turbot, Saint-Pierre, sole — homard à la bretonne, coquilles Saint-Jacques à la crème, volailles raffinées, blanquette de veau, crustacés, fromages à pâte molle.
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Le Domaine Laurent Combier produit des vins identitaires en appellation Crozes-Hermitage : ces vins bio de la Vallée du Rhône sont d'une grande précision et d'une belle intensité.
Fiche technique
RVF : 93/100
Roussanne 95%, marsanne 5%, vignes de plus de 50 ans
Poissons nobles, des crustacés, des noix de Saint-Jacques, une volaille à la crème
Le Morgon du domaine Marcel Lapierre est devenu avec les années la référence des Morgon natures : soyeux, fruité, gourmand. Il se développe sur des arômes dominants de cerise et de petits fruits rouges. Un modèle !
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Cette cuvée Lous Rougeos du Mas Jullien produit des dernières terres cultivables au pied du plateau du Larzac à 400m d'altitude. Un vin tout en équilibre et en élégance, d'une rare fraicheur pour un Languedoc. Il est accessible dans sa jeunesse mais pourra être conservé une dizaine d'années.RVF : 98/100
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Le Chablis 1er cru La Fourchaume du domaine Pommier est un très grand Chablis 1er cru. Au nez, ce vin bio de Bourgogne possède un bouquet aromatique élégant, se développant sur des notes de fruits à chair blanche tels que la poire et la pêche, des nuances florales délicates et une subtile touche minérale, typique de Chablis. En bouche, l'attaque est vive et fraîche, avec une texture minérale qui confère au vin une belle longueur en finale.
Guide des meilleurs vins de France 2025 : 93/100
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Le grand cru Mambourg 2022 du domaine Marcel Deiss est intense et salivant, sur des notes de épicés et de bergamote. Longueur exceptionnelle pour cet assemblage de Pinots.
Guide des meilleurs vins de France 2025 : 97/100
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Le Clos des Grives Rouge 2022 est le grand vin du Domaine Combier — l'une des syrahs les plus profondes et les plus séduisantes du Rhône septentrional, parmi les références absolues de Crozes-Hermitage avec Graillot. Issu des 9,5 hectares du Clos des Grives sur le plateau argilo-calcaire à galets roulés de Pont-de-l'Isère, dont 4 hectares plantés en 1952. Éraflage total, 25 jours en cuve inox thermorégulée, fermentation malolactique en fûts, élevage 12 mois en fûts récents avec dégustation mensuelle. Syrah raffinée, florale, notes de cerises noires, myrtilles, poivre et violette. Garde 10 à 20 ans. 2 étoiles RVF.
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Cap Nord est la cuvée parcellaire de caractère du Domaine Combier — la sélection des plus belles vignes de syrah sur les terroirs granitiques du nord de l'appellation Crozes-Hermitage. Issue à 100 % de syrah bio plantée sur loess — granit décomposé légèrement sableux — à Serves-sur-Rhône et Gervans, 300 à 450 mètres d'altitude, vignes de 45 ans, rendements de 35 à 40 hl/ha. Vinification en bacs avec pigeage, élevage 12 mois en fûts de 3 à 5 ans. Nez de fruits noirs et d'épices, bouche ample et fraîche aux tanins fins, finale aux accents de violette. Bettane+Desseauve 3 étoiles. À boire ou garder 5 à 8 ans.
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Ce Crozes-Hermitage blanc du domaine Combier est un magnifique blanc bio de la Vallée du Rhône. Ce vin bio possède un bouquet séduisant sur des notes boisées et de poire, ponctué d’amandes fraîches sur des touches miellées. La bouche dispose d'une belle richesse, entre la volupté du fruit et la fraîcheur des beaux amers salins
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Le Crozes-Hermitage Domaine 2023 est la cuvée de référence du Domaine Combier — entre la Cuvée L accessible et le Cap Nord de caractère. Syrah 100 % bio issue de l'assemblage des deux grands terroirs du domaine : sols argilo-calcaires à galets roulés au sud et coteaux loessiques et granitiques au nord, vignes de 30 ans. Vendanges manuelles, éraflage, vinification traditionnelle, élevage 12 mois en fûts récents. Robe grenat intense, nez de cassis, mûre, épices et fleurs, bouche soyeuse et fine aux tanins présents mais fondus, finale longue aux accents salins. Bettane+Desseauve 3 étoiles. À boire ou garder 5 ans.
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Le Clos des Grives Blanc 2022 est la grande cuvée blanche du Domaine Combier — l'un des meilleurs blancs de Crozes-Hermitage, selon la Revue du Vin de France. Issu à 100 % de roussanne sur le plateau argilo-calcaire à galets roulés du Clos des Grives, vignes de 50 ans, agriculture biologique depuis 1969. Fermentation en fûts dont 10 % en jeune fût, élevage 12 mois. Ample et strict, parfumé et long — fruits jaunes, miel, amandes fraîches, finale minérale aux amers salivants. À boire dans les cinq à dix ans.