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Clos des Grives Blanc est une cuvée rare et emblématique du Domaine Laurent Combier en Crozes-Hermitage. Issu de raisins blancs cultivés en agriculture biologique, ce grand vin blanc de la Vallée du Rhône séduit par son équilibre entre richesse, fraîcheur et complexité. Un blanc de caractère, ample et élégant, à la fois gastronomique et apte à la garde.
Clos des Grives Blanc est l’expression la plus aboutie des vins blancs du Domaine Laurent Combier. Cette cuvée confidentielle, issue du même terroir emblématique que le Clos des Grives Rouge, révèle une facette plus rare et plus méconnue de l’appellation Crozes-Hermitage.
À la fois ample, précis et équilibré, ce vin blanc biologique s’inscrit dans une approche gastronomique, conjuguant richesse de matière, tension naturelle et grande finesse aromatique. Il témoigne de la capacité des terroirs du nord de la Vallée du Rhône à produire de grands vins blancs de caractère.
Les raisins du Clos des Grives Blanc proviennent d’une parcelle soigneusement sélectionnée, implantée sur des sols de galets roulés mêlés d’argiles et de calcaires. Ce terroir confère au vin une structure ample tout en conservant une fraîcheur essentielle à son équilibre.
Cultivées en agriculture biologique depuis plusieurs décennies, les vignes bénéficient d’un travail minutieux des sols et de rendements maîtrisés. Cette exigence permet d’obtenir des raisins concentrés, à la maturité parfaitement équilibrée, base indispensable à l’élaboration d’un grand vin blanc de garde.
La vinification de Clos des Grives Blanc est conduite avec précision et sobriété, dans le respect du fruit et du terroir. Les fermentations sont réalisées avec des levures indigènes afin de préserver l’expression naturelle des cépages.
L’élevage, partiellement réalisé en fûts, est finement dosé. Il apporte de la complexité et de la texture sans jamais dominer le vin. Ce travail permet d’affiner la structure, de renforcer la profondeur aromatique et d’assurer un excellent potentiel d’évolution dans le temps.
La robe est lumineuse, d’un jaune pâle aux reflets dorés. Le nez dévoile une palette aromatique élégante mêlant fruits à chair blanche, poire et pêche, à des notes florales, légèrement miellées et parfois minérales.
En bouche, Clos des Grives Blanc offre une attaque ample et soyeuse, rapidement équilibrée par une belle fraîcheur. La matière est dense mais jamais lourde, soutenue par une tension qui apporte allonge et précision. La finale est longue, harmonieuse et persistante.
Clos des Grives Blanc est un vin bio blanc de gastronomie. Il accompagne idéalement des poissons nobles, des crustacés, des noix de Saint-Jacques, une volaille à la crème ou des plats aux sauces délicates. Il s’accorde également très bien avec des fromages à pâte pressée ou des fromages affinés peu marqués.
Ce vin gagne à être servi légèrement frais, sans excès, afin de préserver toute sa complexité aromatique.
Température de service conseillée : 11 à 13 °C.
Un léger carafage peut être bénéfique sur les millésimes jeunes.
Potentiel de garde estimé : 8 à 15 ans selon le millésime.
Découvrez aussi Le Clos des Grives rouge, la grande cuvée de Crozes-Hermitage en rouge !
Le Domaine Laurent Combier produit des vins identitaires en appellation Crozes-Hermitage : ces vins bio de la Vallée du Rhône sont d'une grande précision et d'une belle intensité.
Fiche technique
RVF : 93/100
Roussanne 95%, marsanne 5%, vignes de plus de 50 ans
Poissons nobles, des crustacés, des noix de Saint-Jacques, une volaille à la crème
Le grand cru Mambourg 2022 du domaine Marcel Deiss est intense et salivant, sur des notes de épicés et de bergamote. Longueur exceptionnelle pour cet assemblage de Pinots.
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Un joli pinot qui pinote que ce pinot du domaine Marcel Deiss. Il se développe sur des notes de petits fruits rouges, de cassis. A faire rougir nombres de bourguignons...Ce vin bio léger peut être dégusté à l'apéritif mais aussi sur des charcuteries ou des viandes blanches.
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Sinople du Château de Coulaine est un superbe blanc de Loire. Son nez est expressif sur des notes de fruits blancs et exotiques. La finale est équilibré, gourmande, légèrement crayeuse. Un beau vin blanc de gastronomie.
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Ce Chablis 1er cru les Butteaux du domaine Pattes Loup est une des cuvées emblématiques du domaine. Elevé en fûts puis en cuve pendant 3 ans, ce "Butteaux" nous enchante par son équilibre souverain entre son fruité voluptueux, sa fraîcheur marine et sa densité de matière. La finale apporte une formidable sensation de plénitude. Un grand vin bio, qui surclasse bien des Grands crus...
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La Cuvée L du Domaine Laurent Combier est un Crozes-Hermitage rouge biologique pensé pour le plaisir immédiat. Axée sur le fruit, la fraîcheur et la souplesse, elle offre une expression directe et conviviale de la Syrah, idéale pour découvrir le style du domaine en toute simplicité.
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La Cuvée Domaine Rouge occupe une place centrale dans la gamme du Domaine Laurent Combier. Plus structurée et plus profonde que la Cuvée L, tout en restant accessible, elle exprime avec précision l’identité du terroir de Crozes-Hermitage et constitue la cuvée de référence du domaine à table.
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Ce Crozes-Hermitage blanc du domaine Combier est un magnifique blanc bio de la Vallée du Rhône. Ce vin bio possède un bouquet séduisant sur des notes boisées et de poire, ponctué d’amandes fraîches sur des touches miellées. La bouche dispose d'une belle richesse, entre la volupté du fruit et la fraîcheur des beaux amers salins
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Ce Saint-Joseph cuvée Cap Nord du domaine Combier se développe sur des notes de fruits noirs et dépices. La bouche est ample et charnue, offrant une très belle longueur. Ce vin bio est à déguster sur 7 ans
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