Clos des Grives blanc 2023, le grand blanc bio de Crozes-Hermitage
Le Clos des Grives blanc 2023 est un vin blanc sec de l'appellation Crozes-Hermitage, dans la vallée du Rhône. Il est produit par le Domaine Laurent Combier, à Pont-de-l'Isère, en agriculture biologique. Le Clos des Grives est la parcelle historique du domaine, plantée à dominante de roussanne.
Le terroir
Les vieilles vignes poussent sur un plateau d'argile et de calcaire, couvert de galets roulés. Ce sol, chaud et drainant, donne au blanc de la tension, de la minéralité et du volume.
La vinification et l'élevage
Le vin fermente et vieillit en fûts, sur ses lies. Laurent Combier affine son assemblage au fil d'une longue sélection.
Le style du vin
Le Clos des Grives blanc est ample et strict, parfumé et long. Le nez évoque l'abricot, la poire mûre, les fleurs blanches, le miel et l'amande fraîche. La bouche est pleine et texturée, avec une finale minérale aux amers salivants.
Accords mets-vins
Il accompagne les poissons nobles, les crustacés, les coquilles Saint-Jacques, les volailles à la crème, la blanquette de veau et les fromages à pâte molle. Servez-le frais, sans le glacer.
Garde
C'est un vin de garde. Il gagne à vieillir en cave pendant plusieurs années.
Le Domaine Combier
Le Domaine Combier est installé à Pont-de-l'Isère, dans l'appellation Crozes-Hermitage. Découvrez tous ses vins sur la page du Domaine Laurent Combier, ou parcourez nos vins bio du Rhône.
Pour approfondir
Questions fréquentes
Quel est le cépage du Clos des Grives blanc ?
Il est à dominante de roussanne.
Ce vin est-il bio ?
Oui, il est cultivé en agriculture biologique.
Est-il élevé en fût ?
Oui, il fermente et vieillit en fûts.
Est-ce un vin de garde ?
Oui, il gagne à vieillir en cave pendant plusieurs années.
Avec quoi le servir ?
Avec des poissons nobles, des crustacés, une volaille à la crème ou des fromages à pâte molle.
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