Domaine Combier - Crozes-Hermitage - Clos des Grives rouge 2023

(Réf : GRIVES23)

Le Clos des Grives 2023 est le joyau du Domaine Combier — "la plus belle syrah de Crozes-Hermitage," issue de la plus vieille parcelle du vignoble, plantée en 1952.

La robe est rouge profond aux reflets violacés. Le nez s'ouvre sur la mûre, le cassis et la cerise noire, relevé de violette, poivre noir et réglisse fraîche. La bouche est ample et charnue, tanins fins et soyeux, longue finale fraîche et légèrement saline. Servir à 17 °C, carafer.

Syrah 100 % bio, vieilles vignes 1952, plateau argilo-calcaire à galets roulés, Pont-de-l'Isère. Vendange manuelle, éraflage total, fermentation 25 jours cuve inox, élevage 12 mois fûts récents puis 12 mois bouteille avant commercialisation.

Garde 10-15 ans.

47,90 €

Quantité :

Apogée :: 2035

Contenance :: 750 ml

Couleur :: Rouge

Label :: Bio

Nous partons dans les vignes pour quelques jours afin de découvrir de nouvelles pépites.

Les expéditions sont suspendues du 1er au 24 août. Toutes les commandes sont bien prises en compte pendant cette période

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Dégustation

Le Clos des Grives rend hommage à la plus vieille parcelle du Domaine Combier — 9,5 hectares plantés en 1952 sur un plateau argilo-calcaire à galets roulés, à Pont-de-l'Isère. C'est cette parcelle historique qui devient, à la fin des années 1990, la référence du domaine, lorsque Laurent Combier rejoint l'exploitation familiale et construit sa propre cave. Bio depuis 1970, l'un des tout premiers domaines à avoir fait parler de Crozes-Hermitage.

Issue des plus vieilles vignes de syrah du vignoble, cette cuvée se distingue par sa profondeur et sa richesse aromatique. Vendange manuelle, éraflage total, fermentation 25 jours en cuve inox thermorégulée, remontages matin et soir, fermentation malolactique en fûts. Élevage 12 mois en fûts bourguignons (neufs à trois ans), puis vieillissement prolongé de 12 mois en bouteille avant commercialisation.

Le 2023 révèle une robe rouge profonde aux reflets violacés, un nez de mûre, cassis et cerise noire, violette, poivre noir et réglisse fraîche, évoluant vers la truffe et la boîte à cigare. Bouche ample, charnue, tanins fins, finale longue et saline.

À servir à 17 °C, carafer. Accords : côte de bœuf, carré d'agneau, gibier. Garde 10-15 ans.

Détails du produit

Fiche technique

Apogée: 2035
Contenance: 750 ml
Couleur: Rouge
Label: Bio

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