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La Cuvée L est la cuvée d'entrée et la plus demandée du Domaine Laurent Combier — la porte d'entrée idéale dans l'univers Combier. Syrah bio 100 % issue de parcelles sur plateau argilo-calcaire à galets roulés et coteaux loessiques. Éraflage total, fermentation en cuves béton thermorégulées de 50 hl, élevage 8 à 10 mois dont 70 % en cuve béton ovoïde et 30 % en barrique et demi-muid de plus de 8 ans. Robe rouge violine, nez de violette, pivoine et cerise fraîche, bouche juteuse et croquante, finale poivrée. À boire sur 3 à 5 ans.
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La Cuvée L est l'une des syrahs les plus appréciées des sommeliers en France — et la cuvée qui a rendu le Domaine Combier accessible à tous les amateurs de grands vins du Rhône Nord. Son nom rend hommage à Laurent Combier lui-même, qui l'a créée dans un seul objectif : proposer une syrah de plaisir, sérieuse mais immédiatement accessible, qui exprime avec franchise et gourmandise le caractère de Crozes-Hermitage sans demander de patience ni de cave.
Le Domaine Combier est une référence historique de l'appellation. Fondé en 1936 par Camille Combier à Pont-de-l'Isère dans la Drôme, il est l'un des pionniers absolus de l'agriculture biologique dans la Vallée du Rhône — converti dès 1969 par Maurice Combier après une allergie à un produit phytosanitaire. Plus de 50 ans de viticulture biologique, bien avant que le bio ne soit une évidence. Laurent Combier, fin aviateur et homme de la terre, a hissé le domaine parmi les références incontestables de l'appellation, régulièrement classé parmi les meilleurs de Crozes-Hermitage avec Graillot. Aujourd'hui, ses fils David et Julien perpétuent l'exigence.
La Cuvée L est issue d'un assemblage de jeunes vignes de syrah en propriété complété par des achats de raisins, provenant de différentes communes du sud de l'appellation Crozes-Hermitage. Les terroirs réunis mêlent plateau argilo-calcaire à galets roulés au sud — même type de terroir que le Clos des Grives — et coteaux loessiques au nord, offrant à la fois structure et fraîcheur. Les parcelles de syrah sont conduites en agriculture biologique, vendangées à la main, avec une sélection rigoureuse des raisins.
La vinification est moderne et précise : éraflage total, fermentation en cuves béton thermorégulées de 50 hectolitres avec remontages matin et soir pour une extraction douce du fruit et de la couleur. L'élevage dure 8 à 10 mois, réparti entre 70 % en cuves béton ovoïdes — ces contenants en forme d'œuf qui favorisent une micro-oxygénation naturelle et préservent la fraîcheur aromatique — et 30 % en barriques et demi-muids de plus de 8 ans, pour apporter une légère patine tannique sans marquer le vin de bois neuf. C'est précisément ce choix de l'ovoïde majoritaire qui donne à la Cuvée L sa signature : un fruit net, pur, juteux, sans lourdeur.
Le 2024 présente une robe d'un joli rouge violine brillant. Le nez est expressif et immédiatement séduisant — violette, pivoine, cerise fraîche, framboise, avec une légère touche de poivre blanc caractéristique de la syrah septentrionale. La bouche est juteuse, veloutée, d'une buvabilité remarquable — l'attaque est franche et fruitée, le milieu de bouche généreux et gourmand, la finale longue et délicatement épicée. Une syrah bien mûre au fruit débordant, d'une grande gourmandise — parfaite à déboucher sans cérémonie ou à garder trois à cinq ans.
À servir entre 16 et 17 °C, à carafer 30 minutes. Accords : planche charcuterie et fromages, pavé de bœuf, risotto aux champignons, volailles rôties, bécasse aux cèpes.
Découvrez également les autres cuvées du Domaine Laurent Combier : Cap Nord rouge, Clos des Grives rouge et Clos des Grives blanc.
Le Domaine Laurent Combier produit des vins identitaires en appellation Crozes-Hermitage : ces vins bio de la Vallée du Rhône sont d'une grande précision et d'une belle intensité.
Fiche technique
100% syrah
Grillades, viandes blanches, plats méditerranéens, légumes rôtis
Cet IGP du Var du Domaine Ray-Jane possède une robe saumonée. Ma bouche se développe sur des notes de fruits rouges. Un vin tout en légèreté et équilibre.
RVF : 88/100
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Pour amateurs de vins fruités et doux, ce Côtes du Rhône rouge du Domaine des 3 Celliers sauront les convaincre. Le nez est expressif sur des notes de fruits rouges. La bouche est soyeuse, sur des notes de fraises, de prunes. Jolie finale sans lourdeur et sur la gourmandise. Un très beau rapport qualité/prix.Bettane et Dessauve : médaille prix plaisir
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L'instant T du domaine Terres d'Ocres est un magnifique Saint-Pourçain à la fois léger et fruité. Ce vin bio de Loire se développe sur des arômes de fraise et de cerise. Un vin qui révèle en bouche une belle minéralité associée à une structure tanique plutôt souple.
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Trevallon est probablement l'un des plus grands vins de France. Le millésime 2023 est superbe, d'un très grand équilibre et d'une belle souplesse. La syrah est superbe de fruit et de fraicheur. Un incontournable à oublier 10 ans en cave.
Note RVF : 96/100
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Cap Nord est la cuvée parcellaire de caractère du Domaine Combier — la sélection des plus belles vignes de syrah sur les terroirs granitiques du nord de l'appellation Crozes-Hermitage. Issue à 100 % de syrah bio plantée sur loess — granit décomposé légèrement sableux — à Serves-sur-Rhône et Gervans, 300 à 450 mètres d'altitude, vignes de 45 ans, rendements de 35 à 40 hl/ha. Vinification en bacs avec pigeage, élevage 12 mois en fûts de 3 à 5 ans. Nez de fruits noirs et d'épices, bouche ample et fraîche aux tanins fins, finale aux accents de violette. Bettane+Desseauve 3 étoiles. À boire ou garder 5 à 8 ans.
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Ce Crozes-Hermitage blanc du domaine Combier est un magnifique blanc bio de la Vallée du Rhône. Ce vin bio possède un bouquet séduisant sur des notes boisées et de poire, ponctué d’amandes fraîches sur des touches miellées. La bouche dispose d'une belle richesse, entre la volupté du fruit et la fraîcheur des beaux amers salins
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Le Clos des Grives Rouge 2022 est le grand vin du Domaine Combier — l'une des syrahs les plus profondes et les plus séduisantes du Rhône septentrional, parmi les références absolues de Crozes-Hermitage avec Graillot. Issu des 9,5 hectares du Clos des Grives sur le plateau argilo-calcaire à galets roulés de Pont-de-l'Isère, dont 4 hectares plantés en 1952. Éraflage total, 25 jours en cuve inox thermorégulée, fermentation malolactique en fûts, élevage 12 mois en fûts récents avec dégustation mensuelle. Syrah raffinée, florale, notes de cerises noires, myrtilles, poivre et violette. Garde 10 à 20 ans. 2 étoiles RVF.
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Ce Saint-Joseph cuvée Cap Nord du domaine Combier se développe sur des notes de fruits noirs et dépices. La bouche est ample et charnue, offrant une très belle longueur. Ce vin bio est à déguster sur 7 ans
Guide des meilleurs vins de France 2025 : 93/100
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La Cuvée L est la cuvée d'entrée et la plus demandée du Domaine Laurent Combier — la porte d'entrée idéale dans l'univers Combier. Syrah bio 100 % issue de parcelles sur plateau argilo-calcaire à galets roulés et coteaux loessiques. Éraflage total, fermentation en cuves béton thermorégulées de 50 hl, élevage 8 à 10 mois dont 70 % en cuve béton ovoïde et 30 % en barrique et demi-muid de plus de 8 ans. Robe rouge violine, nez de violette, pivoine et cerise fraîche, bouche juteuse et croquante, finale poivrée. À boire sur 3 à 5 ans.
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