close
La cuvée fondatrice du Mas de la Séranne, créée par Jean-Pierre Venture à ses débuts. Un Terrasses du Larzac rouge bio généreux et frais, aux notes de moka, de réglisse et d'épices douces, aux tanins soyeux et à la finale longue.
Le Clos des Immortelles est la cuvée la plus emblématique du Mas de la Séranne. Jean-Pierre Venture l'a créée dès la fondation du domaine, à Aniane, au pied des collines de la Séranne. Son nom vient des immortelles sauvages qui fleurissent en mai dans la garrigue derrière les vignes. C'est un Terrasses du Larzac rouge, cultivé en agriculture biologique.
La cuvée assemble plusieurs cépages, notamment la syrah, le cinsault, le mourvèdre et le grenache. Les vignes poussent sur d'anciennes terrasses de l'Hérault aux galets roulés, sur des éboulis au pied des pentes et sur des marnes jaunes, adossées à la garrigue. Cette diversité de sols donne au vin sa complexité.
La vinification est traditionnelle, avec une longue macération. Le vin est élevé treize mois en barriques de chêne de l'Allier et du Centre qui ont déjà contenu un à trois vins, pour apporter de la structure sans marquer le boisé. La cave fonctionne par gravité, avec des cuves de petite taille, pour limiter les pompages.
La robe est rouge pourpre aux reflets violets. Le nez évoque le moka, la réglisse, les épices douces, le thym, le poivre blanc et le cassis. La bouche est riche et généreuse, mais fraîche, chocolatée, légèrement poivrée, aux tanins soyeux et à la finale longue. Servez-le à 18 °C environ, après une carafe. Il se garde cinq à sept ans en cave, avec un apogée annoncé vers 2032.
Installé à Aniane, le Mas de la Séranne est une référence des Terrasses du Larzac, certifié bio. Découvrez toute la gamme sur la page du Mas de la Séranne.
Des immortelles sauvages qui fleurissent en mai dans la garrigue, derrière les vignes.
Plusieurs cépages, notamment la syrah, le cinsault, le mourvèdre et le grenache.
Oui, une carafe avant de servir l'aide à s'ouvrir. Servez-le à 18 °C.
Cinq à sept ans en cave, avec un apogée annoncé vers 2032.
Oui, le Mas de la Séranne est certifié bio.
Fiche technique
La cuvée plaisir du Mas de la Séranne : un Languedoc rouge bio, croquant et désaltérant, issu de cinq cépages. Nez de cerise fraîche, de réglisse et de poivre, bouche charnue, acidulée et fraîche. À boire sur son fruit, dans les deux à trois ans.
Fermer
La cuvée intermédiaire du Mas de la Séranne, nommée d'après les cerisiers sauvages qui poussent près des vignes de grenache. Un Terrasses du Larzac rouge bio, fruité et gourmand, aux notes de cerises à l'eau-de-vie, de fraise et de réglisse, élevé en cuve.
RVF : 91/100
Fermer
Sous les Micouliers du Mas de la Seranne est un rosé du Languedoc à la fois puissant et charmeur. Il se développe sur des notes de fruits rouges, avec une finale légèrement poivrée. Une belle cuvée pour accompagner des grillades.
Fermer
La grande cuvée du Mas de la Séranne, en hommage à deux ancêtres vignerons de la famille. Un Terrasses du Larzac rouge bio, issu de syrah, de mourvèdre et de carignan sur les argilo-calcaires d'Aniane : de la puissance dans un gant de velours, aux notes de cassis, de mûre, d'épices et de cuir.
Fermer
La cuvée fondatrice du Mas de la Séranne, créée par Jean-Pierre Venture à ses débuts. Un Terrasses du Larzac rouge bio généreux et frais, aux notes de moka, de réglisse et d'épices douces, aux tanins soyeux et à la finale longue.