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Le Laouzil 2024 est la cuvée emblématique du Domaine Thierry Navarre — celle qui donne son nom au terroir et qui le représente le mieux. "Laouzil" désigne en occitan les petites lauzes de schistes qui recouvrent le sol du vignoble de Roquebrun — ces plaquettes de roche brune qui restituent le rayonnement solaire vers le raisin tout en gardant la fraîcheur du sous-sol. Assemblage de carignan, cinsault, grenache et syrah, élevage en cuve inox, levures indigènes, pas de filtration, peu de soufre. Nez de garrigue, fraise écrasée, tomate séchée et épices, bouche ample et fraîche, minéralité des schistes en finale. Garde 4 à 10 ans.
"Le sol de schistes bruns est recouvert de petites lauzes — Laouzil en occitan — qui restituent le rayonnement du soleil vers le raisin tout en gardant la fraîcheur du sous-sol. C'est un vin aux arômes de garrigue et à la minéralité singulièrement épicée des schistes du Languedoc." — Thierry Navarre.
Le Laouzil est la cuvée de référence du Domaine Thierry Navarre — celle qui résume le mieux le terroir, la philosophie et le style du vigneron. Son nom est une déclaration d'amour au terroir : les "laouzil" sont ces petites plaquettes de schistes bruns qui jonchent le vignoble de Roquebrun, héritage géologique d'un passé marin lointain. Elles absorbent la chaleur du soleil languedocien le jour et la restituent doucement la nuit vers les racines, tout en maintenant une fraîcheur naturelle dans le sous-sol — un système de régulation thermique naturel qui explique la finesse et la fraîcheur des vins du domaine malgré la chaleur méridionale.
Thierry Navarre est la troisième génération d'une famille de vignerons installés à Roquebrun dans la haute vallée de l'Orb, dans le Haut Languedoc. Depuis 1988, il conduit ses 12 hectares de vignes en terrasses dans le respect absolu des cycles naturels — compost, infusions de plantes, purins d'ortie, labour et binage des sols, aucun intrant chimique ni à la vigne ni à la cave. Son vignoble est un cirque de petites montagnes couvertes de chênes verts, d'arbousiers, de bruyères, de cistes, de romarin et de thym — une garrigue sauvage et odorante qui imprègne les vins de ses arômes caractéristiques.
L'assemblage du Laouzil réunit les quatre cépages classiques du domaine en AOP Saint-Chinian : carignan pour la fraîcheur, la structure et la minéralité ; cinsault pour la légèreté et le fruit ; grenache pour la rondeur et les arômes de fruits rouges mûrs ; syrah pour la complexité épicée. Tous issus de vignes plantées sur les schistes bruns du domaine, vinifiés traditionnellement en rouge, élevage en cuve inox pour préserver la pureté du fruit et la fraîcheur minérale sans apport de bois. Levures indigènes exclusivement, pas de filtration, mise en bouteille avec très peu de soufre.
Le 2024 dévoile un beau nez de fraise écrasée, de tomate séchée et de garrigue — cette définition franche et épicée du caractère des schistes. La bouche est équilibrée, gourmande, avec une matière bien construite et une puissance tannique mesurée — "juste ce qu'il faut de matière et de puissance tannique pour se sentir au Sud" — et une finale fraîche et longue aux notes minérales caractéristiques des schistes de Roquebrun. Un vin de terroir authentique, noté 93/100 par la Revue du Vin de France sur un millésime récent.
À servir entre 14 et 16 °C. Accords : tajine de volaille, agneau aux herbes, grillades méditerranéennes, viandes rouges rôties, fromages affinés à pâte pressée. Garde : 4 à 10 ans selon les millésimes.
Découvrez toutes les cuvées du Domaine Thierry Navarre : Vin d'oeillade , Ribeyrenc, Olivier et Lignières blanc.
Fiche technique
Syrah, grenache carignan
Viande rouge, agneau
L'As du Pique du domaine Pique-Basse est un Côtes du Rhone puissant, gourmand et d'une grande longueur. Une belle gourmandise !
Guide des Meilleurs vins de France 2025 : 91/100
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La Brune est une cuvée récente au Mas Jullien. Cette cuvée est dotée d'une puissance racée et se développe sur des notes de fruits rouges et noirs relevés d'épices . Une superbe suavité flatte le palais, un fruité mûr, de belle profondeur, serti de tanins soyeux pour une finale qui s'éternise.
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Le Vin d'Œillades 2025 est la cuvée de plaisir et de découverte du Domaine Thierry Navarre — un vin hors norme issu d'un cépage languedocien oublié que le vigneron a décidé de faire revivre. L'Œillade est un très ancien cépage du Languedoc, cousin proche du cinsault, quasiment disparu au XXe siècle. Vinification et élevage en cuve inox, levures indigènes, pas de filtration, peu de soufre. Léger — seulement 11,5° d'alcool — fruité, épicé, joyeux et désaltérant, à boire frais comme le vin du paysan mis au frais dans le puits. Le vin des grillades entre copains.
RVF : 90/100
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Le Blanc 2023 du Mas Jullien est le seul vin blanc du domaine — et l'un des plus grands blancs du Languedoc. Assemblage de carignan blanc vieilles vignes (55 %), chenin (30 %) et grenache blanc (15 %) sur les cailloutis calcaires de Jonquières, élevage 12 mois en demi-muids. Olivier Jullien le décrit lui-même comme un vin "sous haute tension, beaucoup de verticalité et d'expression, qui allie grande force de caractère et délicatesse vibrante." Garde 2025-2035. Carafer une heure avant service.
RVF : 98/100
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Lignières Blanc 2025 est la grande cuvée blanche du Domaine Thierry Navarre — un vin de blanc unique en son genre, issu d'une vigne complantée d'anciens cépages oubliés du Languedoc : ribeyrenc blanc, grenache gris et clairette. Le ribeyrenc blanc apporte la fraîcheur, la clairette le caractère fruité, le grenache gris le gras et la trame. Élevage en cuve inox, levures indigènes, vendanges manuelles, pas de filtration, peu de soufre. Nez floral et délicat, arômes de fruits à chair blanche, notes toastées, bouche vive et fraîche, finale saline. À boire frais dès maintenant.
RVF : 90/100
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Le Vin d'Œillades 2025 est la cuvée de plaisir et de découverte du Domaine Thierry Navarre — un vin hors norme issu d'un cépage languedocien oublié que le vigneron a décidé de faire revivre. L'Œillade est un très ancien cépage du Languedoc, cousin proche du cinsault, quasiment disparu au XXe siècle. Vinification et élevage en cuve inox, levures indigènes, pas de filtration, peu de soufre. Léger — seulement 11,5° d'alcool — fruité, épicé, joyeux et désaltérant, à boire frais comme le vin du paysan mis au frais dans le puits. Le vin des grillades entre copains.
RVF : 90/100
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L'Olivier 2024 est la grande cuvée rouge du Domaine Thierry Navarre en AOP Saint-Chinian — notée 93/100 par la Revue du Vin de France. Issu de très vieilles vignes de syrah, grenache et carignan sur schistes bruns de Roquebrun, rendements de 20 hl/ha, aucun intrant chimique. Vinification en cuve, élevage 12 mois en fûts sans bois neuf pour apporter rondeur et complexité sans masquer le terroir. Robe rouge carmin profonde, nez complexe de fruits rouges mûrs, épices et graphite, bouche pleine et harmonieuse aux tanins soyeux, finale fraîche et longue — la signature des schistes du Saint-Chinian. À carafer ou garder 5 à 8 ans.
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Le Laouzil 2024 est la cuvée emblématique du Domaine Thierry Navarre — celle qui donne son nom au terroir et qui le représente le mieux. "Laouzil" désigne en occitan les petites lauzes de schistes qui recouvrent le sol du vignoble de Roquebrun — ces plaquettes de roche brune qui restituent le rayonnement solaire vers le raisin tout en gardant la fraîcheur du sous-sol. Assemblage de carignan, cinsault, grenache et syrah, élevage en cuve inox, levures indigènes, pas de filtration, peu de soufre. Nez de garrigue, fraise écrasée, tomate séchée et épices, bouche ample et fraîche, minéralité des schistes en finale. Garde 4 à 10 ans.