"C'est la vigne complantée d'anciens cépages blancs : Ribeyrenc blanc, Grenache gris, Clairette du Languedoc. Le Ribeyrenc blanc amène toute sa fraîcheur, la Clairette amène son caractère fruité, le Grenache gris donne le gras et renforce la trame du vin. Beaucoup de fraîcheur et de vivacité dans ce vin blanc sec." — Thierry Navarre.
Lignières est la cuvée blanche la plus ambitieuse du Domaine Thierry Navarre — celle qui témoigne le mieux de son travail de conservation et de valorisation des cépages oubliés du Languedoc. Son nom fait référence aux "lignières", ces friches boisées et sauvages qui entourent le vignoble de Roquebrun — un paysage de garrigue méditerranéenne intact, classé Parc Naturel du Haut Languedoc.
La naissance de cette cuvée est une histoire de conservation et de patience. Thierry Navarre a retrouvé dans ses anciennes vignes quelques pieds de Ribeyrenc blanc — un cépage languedocien des XVIIIe et XIXe siècles, disparu depuis la crise du Phylloxéra et les arrachages qui ont suivi. Il l'a multiplié, replanté sur ses coteaux de schistes, et l'a assemblé avec le grenache gris et la clairette pour créer une cuvée blanche qui n'a aucun équivalent dans l'appellation.
La vigne est complantée — grenache gris, ribeyrenc blanc et clairette coexistent sur les mêmes parcelles, vendangées ensemble le même jour, vinifiées et élevées ensemble. C'est une pratique ancestrale qui crée des vins d'une complexité naturelle impossible à reproduire par des assemblages de cépages séparés. Les trois cépages apportent chacun leur contribution spécifique : le Ribeyrenc blanc, aromatiquement riche et frais, apporte vivacité et tension ; la Clairette, plus ronde et fruitée, donne le caractère méditerranéen solaire ; le Grenache gris, plus gras et ample, structure le vin et lui donne de la tenue.
La vinification est cohérente avec la philosophie du domaine : vendanges manuelles, fermentation en levures indigènes exclusivement, élevage en cuve inox pour préserver la fraîcheur et les arômes primaires, pas de filtration, mise en bouteille avec très peu de soufre. Aucun artifice, aucune intervention superflue — la vigne fait son travail.
Le 2025 présente une robe jaune pâle brillante. Le nez est floral et délicat — fleurs blanches, pêche blanche, poire, fruits à chair blanche, avec une légère note toastée briochée apportée par le Ribeyrenc blanc sur les schistes. La bouche est droite, vive et très agréable, portée par une belle fraîcheur naturelle et une finale saline caractéristique des schistes de Roquebrun — cette minéralité qui donne envie d'y revenir. "Un vin de plaisir, souple, fruité et intense à la fois" selon La Compagnie des Bonnes Bouteilles. Noté 91/100 par la Revue du Vin de France. À seulement 12° d'alcool naturel — un vin désaltérant par excellence.
À servir très frais entre 8 et 12 °C. Accords : apéritif, paella, poissons à la plancha, fruits de mer, asperges, cuisine méditerranéenne légère, chèvres frais. À boire dans les 2 à 5 ans.
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