Les Quarterons 2023, le cabernet franc fruité du Clos des Quarterons
Les Quarterons 2023 sont un vin rouge de l'appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, produit par le Clos des Quarterons (Domaine Amirault), dans la vallée de la Loire. Il est fait à 100 % de cabernet franc, issu d'une viticulture biologique et biodynamique.
Le terroir
Les vignes poussent sur la rive droite de la Loire, au pied du coteau de Saint-Nicolas, sur des graves et des sables reposant sur un sous-sol argileux. Ces sols légers donnent des vins souples, aromatiques et digestes.
Vinification et élevage
Les raisins sont vendangés à la main, puis macérés doucement en cuve, à levures indigènes. Le vin est élevé en cuve sur lies fines, pour conserver tout son fruit.
Le style du vin
La robe est rubis. Le nez évoque la cerise, la framboise et la groseille, avec une touche florale. La bouche est vive et souple, aux tanins fins et bien intégrés, avec une finale fraîche et délicate. C'est un vin de plaisir, léger et gourmand.
Accords mets-vins
Les Quarterons se servent à l'apéritif, avec de la charcuterie, des viandes blanches, des grillades, des tapas ou des fromages doux. Servez-les entre 14 et 16 °C.
Garde
C'est un vin à boire jeune, pour profiter de son fruit.
Pour approfondir
Questions fréquentes
Quel est le cépage des Quarterons ?
Le cabernet franc, à 100 %.
Ce vin est-il bio ?
Oui, il est cultivé en agriculture biologique et en biodynamie.
Faut-il le garder ?
Non, il est fait pour être bu jeune, sur son fruit.
À quelle température le servir ?
Entre 14 et 16 °C.
Avec quoi le servir ?
Avec de la charcuterie, des grillades, des viandes blanches ou des fromages doux.
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