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La vigne du facteur produit par le Domaine d'Agarrus (Serge Scherrer) est une cuvée de plaisir immédiat qui se caractérise par une grande douceur et une grande gourmandise. ici, on ne cherche pas la complexité, on croque du fruit ! Un régal que ce vin de pays de Cévennes.
La Vigne du Facteur est une cuvée singulière du Domaine d’Agarrus, élaborée à partir de parcelles soigneusement sélectionnées au sein des terroirs des Cévennes et des Duchés d’Uzès. Le nom évoque un travail patient, méticuleux et presque artisanal, à l’image du soin apporté à chaque étape de l’élaboration.
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Le vignoble est cultivé selon des pratiques biologiques respectueuses de l’environnement, avec une attention particulière portée à la biodiversité et à l’expression naturelle du terroir. Les sols, souvent pauvres et caillouteux, favorisent un enracinement profond des vignes et une concentration naturelle des baies. Les vendanges sont réalisées manuellement afin de préserver l’intégrité des raisins.
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La vinification privilégie l’extraction douce afin de conserver la finesse aromatique et l’équilibre. L’élevage, maîtrisé et mesuré, vient structurer le vin sans masquer l’expression du fruit.
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Au nez, La Vigne du Facteur dévoile une palette complexe de fruits noirs mûrs, de notes épicées, de touches balsamiques et de subtiles nuances de garrigue. La bouche est ample, structurée, avec des tanins présents mais soyeux. L’ensemble conserve une fraîcheur qui équilibre la puissance naturelle du terroir méditerranéen. La finale est longue, persistante et harmonieuse.
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Cette cuvée accompagnera idéalement des plats de caractère : gibiers, daube de bœuf, agneau confit aux herbes, fromages affinés ou cuisine mijotée aux accents provençaux. Elle possède également un potentiel de garde intéressant, permettant au vin de développer davantage de complexité avec le temps.
Fiche technique
Carignan, Cinsault, Grenache Noir, Syrah
Apéritif, viande blanche, couscous
L'amandier du Domaine des Homs est une cuvée 100% cinsautl. Gourmande et fruitée, cette cuvée de copains possède beaucoup de charme et de gourmandise. Issue de cinsault donnant de faibles rendements, elle possède une belle intensité.
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Illico blanc du domaine des Schistes possède une robe claire. Le nez de ce vin bio est assez complexe sur des notes florales et fruits à chair blanche. La bouche est équilibrée, fraîche et croquante.
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Très joli Ventoux blanc du Château la Croix des Pins. Au nez, ce vin bio se développe sur des notes printanières, de citron et de litchis. En bouche le vin se développe sur des notes de fruits jaunes et blanc. Finale marquée par la fraîcheur et la minéralité. Vin charmeur ! Concours AOC VENTOUX : OR Millésime 2018ARGENT Millésime 2017
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Le Chasse-Cœur est la cuvée intermédiaire du domaine Pique-Basse — entre la légèreté de la Brusquembille et la structure de l'As du Pique. Assemblage de grenache (80 %, vignes de 40 ans), syrah (10 %) et cinsault (10 %, 25-30 ans) issus des basses terrasses alluvionnaires de sable et argiles limoneuses de Roaix, au lieu-dit Piquebas. Vendanges manuelles éraflées, fermentation avec levures indigènes, élevage en cuve inox. Plus rond et plus gourmand que la Brusquembille grâce à la dominante de grenache — classique et charpenté, notes de prune, sous-bois, légère touche poivrée. À boire dans les trois à cinq ans.
Guide des Meilleurs vins de France 2025 : 90/100
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L'insoumis du domaine d'Agarrus est la cuvée 100% carignan du domaine. Ce vin bio des Cévennnes possède une structure agréable, facile et fraîche, avec des tanins fondus. La bouche dévoile de belles notes de fruits rouges et d’épices. Une belle expression du Carignan, tout en gourmandise, en fluidité et en équilibre.
A carafer 1h avant dégustation
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Claux d'Ozon du Domaine d'Agarrus est un superbe vin bio des Cévennes. Le vin est un peu plus structuré que la vigne du facteur, mais reste accessible dans sa jeunesse. Une cuvée à boire sur 5 ans. Un terroir très prometteur !
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Les Toiles du Domaine d'Agarrus est une cuvée expressive et lumineuse des Cévennes, portée par un fruit précis, une belle fraîcheur et une trame méditerranéenne élégante. Un vin de caractère, sincère et équilibré.
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L'affranchi du Domaine d'Agarrus est un magnifique grenache des Cévennes ! Digeste, souple, légèrement épicée, cette cuvée est une superbe réussite dans ce millésime 2021 !
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La vigne du facteur produit par le Domaine d'Agarrus (Serge Scherrer) est une cuvée de plaisir immédiat qui se caractérise par une grande douceur et une grande gourmandise. ici, on ne cherche pas la complexité, on croque du fruit ! Un régal que ce vin de pays de Cévennes.