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Clos de l'ours - Côtes de Provence - Ursus 2016

(Code: OURSURSUS16)
La cuvée Ursus est issue d'une parcelle spécifique de syrah. Les raisins, petits et concentrés, sont minutieusement vendangés à  la main. La macération se fait en cuve avec de légers remontages afin de garder un maximum de fruit. Ensuite, le vin est élevé en barriques de chênes durant 12 mois.
39,00 EUR
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  1. Le Clos de l'Ours est un domaine viticole de caractère situé au cœur de la Provence, à  la croisée des chemins entre la Méditerranée, les Gorges du Verdon et la Côte d'Azur, à  proximité du village de Cotignac. Le vignoble du Clos de L'ours, aux portes du Haut Var, est bordé par un cirque de chênes et de pins, et s'étend sur 13ha en AOP Côtes de Provence. Il est cultivé en agriculture biologique depuis 2. Les vendanges manuelles préservent les raisins et contribuent à  l'élaboration de cuvées de caractère mettant en valeur notre magnifique terroir.Nous avons été enthousiasmés par les vins du domaine, profonds et complexes. Le rosé fait déjà  partie des meilleurs de la région et le rouge est d'une grande complexité. Une superbe gamme.
  2. 90% de Syrah
  3. Viande rouge