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Fondé en 1610, le Château Grand Boise est l'un des domaines viticoles les plus anciens et les plus singuliers de Provence. Niché au village de Trets, au pied du flanc sud de la majestueuse Sainte-Victoire, ce château conduit en biodynamie certifiée Demeter s'étend sur 40 hectares de vignes implantées entre 300 et 650 mètres d'altitude — une position unique qui confère aux vins une fraîcheur et une tension rares pour la région.
Le domaine est aujourd'hui dirigé par la famille avec une philosophie claire : exprimer la diversité exceptionnelle des 77 parcelles du domaine, dont certaines reposent sur des sols de marbre rose uniques en Provence. Vendanges manuelles, levures indigènes, vinification en cuve béton et en fût — chaque cuvée est le reflet fidèle de son terroir.
Ce qui distingue le Château Grand Boise de la plupart des domaines provençaux, c'est avant tout son altitude. Perché entre 300 et 650 mètres, le vignoble bénéficie d'amplitudes thermiques exceptionnelles — jusqu'à 20°C d'écart entre le jour et la nuit — qui ralentissent la maturation et préservent une acidité naturelle rarement atteinte en Provence. Le résultat : des vins frais, précis et digestes, loin des clichés provençaux chaleureux et alcooleux.
Les sols du domaine sont d'une diversité remarquable : argilo-calcaires, marneux et, particularité rare, des parcelles sur marbre rose — un sous-sol cristallin qui apporte minéralité et tension aux vins. Entouré par 400 hectares de forêts protégées, le vignoble évolue dans un environnement préservé, loin de toute pollution agricole voisine, condition idéale pour une biodynamie rigoureuse.
Le rosé du Chateau Grand Boise est fin et élégant, sur des notes de groseilles et d'agrumes.
Auro blanc est une superbe cuvée blanc de noirs, à la fois gourmande et minérale.
Auro rouge est une bombe de fruit, une vraie gourmandise du sud, équilibrée et envoutante.
Le Blanc sec classique du Château Grand boise est sec et minéral sur des notes d'agrumes et de fenouil.
• Auro Blanc de Noirs : poissons grillés, fruits de mer, sushi, fromages frais
• Auro Rosé : apéritif provençal, tapenade, salades niçoises, grillades estivales
• Auro Rouge : viandes grillées, daube provençale, légumes rôtis, fromages du Sud
• Cuvée 1610 rouge : agneau de Provence, gibier, plats mijotés, grands fromages
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Magnifique blanc sec de Provence que ce Château Grand boise blanc sec : il se développe sur des arômes de citrus, notes de fleurs blanches et de fenouil, entremêlés de fruits à chair blanche. Fraîcheur, fruit et longueur accompagneront une cuisine maison et de saison.
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