Clos Venturi, Vin de Corse Le Clos Rouge 2023 : un assemblage corse biodynamique, souple, soyeux et de longue garde
Le Clos Rouge 2023 est la cuvée phare en rouge du Clos Venturi, en Corse. Ce vin rouge assemble le niellucciu, le sciaccarellu et le carcaghjolu neru, et il est cultivé en biodynamie.
Le vin
Le Clos Venturi a été créé en 2005 à partir des meilleures parcelles du domaine Vico, repris à la fin des années 1980 par la famille Acquaviva-Venturi. Son vignoble de montagne, à l'intérieur de l'île, compte parmi les plus hauts de Corse. Les vignes ont environ trente ans et poussent sur des sols de grès. Les vendanges sont manuelles, le travail du sol se fait en partie à cheval, et la fermentation démarre avec des levures indigènes. Le Clos Rouge est élevé en grands foudres de chêne usagés.
Dégustation
Le Clos Rouge 2023 est d'un grenat profond. Le nez évoque les fruits noirs. La bouche est souple et soyeuse, aux tannins fins, avec une grande longueur en finale.
Service et accords mets et vins
Servez-le légèrement frais et ouvrez-le un peu à l'avance. Il accompagne l'agneau rôti, le veau, le bœuf, la charcuterie corse et les fromages corses.
Pour approfondir
Questions fréquentes
Quels sont les cépages du Clos Rouge ?
Le niellucciu, le sciaccarellu et le carcaghjolu neru, trois cépages corses.
Quel est le style de ce vin ?
Un rouge souple et soyeux, aux fruits noirs et aux tannins fins, avec une longue finale.
Comment est-il élevé ?
En grands foudres de chêne usagés.
Avec quels plats le servir ?
Avec de l'agneau rôti, du bœuf, de la charcuterie corse ou des fromages corses.
Ce vin est-il biodynamique ?
Oui, il est issu d'un domaine cultivé en biodynamie.
close
