AOC Gaillac

L'AOP Gaillac, joyau viticole du Sud-Ouest de la France, incarne à merveille l'essence même de la tradition et de l'excellence œnologique. Au cœur du vignoble tarnais, ce terroir d'exception dévoile un riche héritage historique et une palette sensorielle d'une infinie subtilité, séduisant les amateurs de vin les plus exigeants à travers le monde.

Les origines de l'AOP Gaillac remontent à l'Antiquité, lorsque les Romains introduisirent la vigne dans la région. Toutefois, c'est au Moyen Âge que la viticulture gaillacoise connut son apogée, sous l'impulsion des moines bénédictins qui développèrent l'art de la vinification et contribuèrent à la renommée des vins de Gaillac.

Le terroir de l'AOP Gaillac est d'une diversité remarquable, offrant une mosaïque de sols et de microclimats propices à la culture de cépages nobles tels que le Braucol, le Duras, le Fer Servadou, le Mauzac et le Len de l'El. Des coteaux argilo-calcaires aux terrasses alluviales du Tarn, chaque parcelle de vignoble révèle une expression unique, insufflant aux vins de Gaillac une identité singulière et une typicité incomparable.

Les vins de l'AOP Gaillac se déclinent en une palette variée, reflétant la richesse et la diversité des cépages cultivés dans la région. Les rouges, équilibrés et généreux, dévoilent des arômes de fruits rouges et d'épices, tandis que les blancs, frais et élégants, séduisent par leurs notes d'agrumes et de fleurs blanches. Les vins doux naturels, issus du Mauzac et du Len de l'El, offrent quant à eux une douceur envoûtante et des saveurs exquises, véritables nectars de la tradition gaillacoise.

Découvrez les vins bios du Domaine Plageoles, de l'Enclos des Braves et du Domaine Causse Marine, grands domaines bio de Gaillac.

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