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Domaine Pascal Lambert | Les Perruches

Loire | AOC Chinon | Rouge | 2014 | 75 cl

Ce vin n'est plus disponible
Domaine Pascal Lambert | Les Perruches
Rouge
Les perruches du Domaine Pascal Lambert est un superbe Chinon provenant d'un terroir d'argiles à silex. Ce Chinon bio se développe sur des notes de fruits gourmand (cassis, fraise) . La bouche est assez large, avec un net supplément de matière par rapport à la cuvée les Graves. Très belle longueur. Un joli vin de gastronomie.
15.00
EUR
Le domaine en quelques mots ...

Le domaine Béatrice et Pascal Lambert est composé de 14 ha et se situe à Cravant les Coteaux, commune qui représente environ 40% de l’appellation Chinon. Les cépages utilisés sur le domaine sont le Cabernet Franc pour les vins rouges et rosés, et le Chenin pour le vin blanc. Le domaine a été crée en 1987. A partir de 1995, au contact de quelques amis vignerons, Pascal et Béatrice décident de modifier leurs pratiques culturales. Un énorme travail de fonds est réalisé dans les vignes pour convertir le domaine à l’agriculture biologique dans les années 2000. En 2005, le domaine demande sa certification « BioEcocert » et franchie également une nouvelle étape : la biodynamie. Toujours désireux de respecter au mieux les identités des différents terroirs, la biodynamie est la pratique culturale idéale pour créer l’harmonie entre la plante, son sol, et son environnement.
Les vins du domaine Pascal Lambert se caractérisent par une belle finesse, des tanins soyeux et une maturité optimale des raisins. De grands Chinon !
Consultez ici le beau reportage du sommelier Emmanuel Delmas sur le domaine : Domaine Pascal Lambert

Notes de dégustation

Les perruches du Domaine Pascal Lambert est un superbe Chinon provenant d'un terroir d'argiles à silex. Ce Chinon bio se développe sur des notes de fruits gourmand (cassis, fraise) . La bouche est assez large, avec un net supplément de matière par rapport à la cuvée les Graves. Très belle longueur. Un joli vin de gastronomie.
Note Ardoneoetoileetoileetoileetoileetoile
Apogée2019
Cépages100% cabernet franc

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Dans l'appellation AOC Chinon

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Le chinon 2015 du domaine Bernard Baudry est un 100% cabernet, issu de raisins bien mûrs. Le nez est intense, sur des notes fruitées. La bouche est dotée d'une matière riche mais sans aucune lourdeur. Un vin référence dans l'univers des Chinon.
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