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Le Vin est une Fête est une cuvée emblématique du Domaine Elian Da Ros, est un vin rouge du Sud-Ouest alliant gourmandise, fraîcheur et précision. Un vin de partage, souple et expressif, porté par un fruit éclatant et des tanins fins, idéal pour la table et les moments conviviaux.
Le Vin est une Fête est l’une des cuvées les plus représentatives du travail d’Elian Da Ros. Derrière ce nom volontairement simple se cache un vin rouge biologique sincère, expressif et profondément ancré dans les terroirs de l’Albret. Cette cuvée incarne parfaitement la philosophie du domaine : produire des vins vivants, digestes et précis, capables d’offrir un plaisir immédiat tout en conservant une vraie personnalité.
Pensé comme un vin de table au sens noble du terme, Le Vin est une Fête privilégie l’équilibre, la fraîcheur et la gourmandise, sans jamais tomber dans la facilité.
Situé près de Nérac, dans le Sud-Ouest, le domaine Elian Da Ros repose sur des sols argilo-calcaires et argilo-siliceux typiques de l’Albret. Ces terroirs permettent aux raisins d’atteindre une maturité équilibrée tout en conservant une fraîcheur essentielle à la finesse des vins.
Les vignes sont cultivées en agriculture biologique certifiée, avec une attention constante portée à la vie des sols et à l’expression naturelle du végétal. Les rendements sont volontairement modérés afin de garantir concentration et précision aromatique. En cave, les interventions sont limitées, dans le respect du raisin et du millésime.
Le Vin est une Fête est issu d’un assemblage de cépages du Sud-Ouest, vinifiés avec des levures indigènes afin de préserver l’identité du terroir. Les fermentations se déroulent naturellement, sans recherche d’extraction excessive.
L’élevage est maîtrisé et discret, pensé pour accompagner le vin sans masquer le fruit. Il permet d’assouplir les tanins et de stabiliser la structure, tout en conservant une belle fraîcheur et une grande buvabilité.
La robe est d’un rouge intense aux reflets grenat. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, évoquant la cerise, la mûre et le cassis, complétés par des notes épicées et légèrement poivrées.
En bouche, le vin se montre souple, juteux et équilibré. Les tanins sont fins et bien intégrés, la fraîcheur apporte de la tension et de l’allonge. La finale est gourmande, persistante et très digeste.
Le Vin est une Fête accompagne naturellement une large palette de plats. Il s’accorde très bien avec des viandes grillées, une volaille rôtie, un magret de canard, des plats mijotés aux épices douces ou encore une cuisine végétarienne à base de légumes rôtis et de légumineuses.
C’est un vin idéal pour les repas entre amis et les grandes tablées, où l’on recherche à la fois plaisir et équilibre.
Ce vin peut être dégusté dès aujourd’hui pour son fruit et sa gourmandise, mais il pourra également évoluer favorablement pendant quelques années.
Température de service conseillée : 15 à 16 °C.
Un léger passage en carafe peut être bénéfique sur les millésimes récents.
Vous ne savez pas quel vin choisir ? Rendez-vous sur la page Sélection du Caviste où vous trouverez quelques idées de vins bio de toutes les régions de France !
Fiche technique
40% Abouriou, 40% Cabernet franc, 20% Merlot
Viandes grillées, une volaille rôtie, un magret de canard
Quel joli Viognier produit par le Mas d'Espanet avec cette cuvée Freesia. Ce vin est frais, fruité, sans aucune lourdeur. Une jolie bouteille d'apéritif ou de repas. Elle accompagnera bien un joli plateau de fromage de chèvre.
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Ce Chardonnay du domaine des Homs est un superbe vin bio blanc sec. Fruité et gourmand, il se décline sur des notes de fruits blancs et jaune, en garde un bel équilibre malgré son caractère sudiste. Une belle affaire !
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Le Clos des Grives Rouge 2022 est le grand vin du Domaine Combier — l'une des syrahs les plus profondes et les plus séduisantes du Rhône septentrional, parmi les références absolues de Crozes-Hermitage avec Graillot. Issu des 9,5 hectares du Clos des Grives sur le plateau argilo-calcaire à galets roulés de Pont-de-l'Isère, dont 4 hectares plantés en 1952. Éraflage total, 25 jours en cuve inox thermorégulée, fermentation malolactique en fûts, élevage 12 mois en fûts récents avec dégustation mensuelle. Syrah raffinée, florale, notes de cerises noires, myrtilles, poivre et violette. Garde 10 à 20 ans. 2 étoiles RVF.
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La cuvée l'optimiste du Chemin des rêves offre générosité rondeur et équilibre. Ce Pic-Saint-Loup bio se développe sur des arômes de fruits mûrs, d'épices et de garrigue qui accompagneront un confit de canard aux figues, un carré d'agneau rôti ou une côte de bœuf grillée .
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Chante Coucou 2023 est l'une des cuvées signatures du Domaine Elian Da Ros — son nom rend hommage à Cocumont, qui signifie littéralement "chant du coucou" en occitan.
Robe profonde. Nez de mûre, cassis, cerise noire et prune, violette, poivre noir, réglisse, cacao. Bouche très complexe, toucher soyeux, finale fraîche et longue, tanins présents mais superbement travaillés. Servir à 16-17 °C, carafer 1 heure.
Merlot, syrah et cabernet sauvignon (vignes 30 ans, argilo-graveleux sur molasses marneuses grises) et malbec (parcelle plus jeune, marne bleue). Vinification différenciée par cépage en cuves béton ouvertes, macération 2-3 semaines, élevage 20 mois en fûts puis mise en masse 6-7 mois avant mise.
À déguster après aération ou à garder 5 à 7 ans en cave.
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Outre Rouge 2023 est l'ovni du domaine Elian Da Ros — "rosé foncé ou claret, c'est selon" — entre rouge et rosé, un vin de table de caractère issu d'une vinification en trois techniques.
Robe rouge clair. Nez de fraise, fruits rouges, fraîcheur. Bouche vive, bien vineuse et fruitée, belle fraîcheur, structure tannique légère. Servir à 12-14 °C.
Abouriou majoritaire, cabernet franc, malbec et syrah, biodynamie Demeter 2002. Assemblage de 3 techniques : pressurage direct (abouriou), saignée (cabernet franc et merlot), macération carbonique. Élevage 15 mois sur lies fines en foudres.
Un grand vin de table — loin du rosé piscine.
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Le Clos Baquey 2021 est la cuvée phare du Domaine Elian Da Ros — "profond et vibrant, puissance maîtrisée et élégance remarquable."
Robe grenat profond. Nez de mûre, cassis, zan, poivre, réglisse et cacao. Bouche dense, tanins fermes mais soyeux, fraîcheur remarquable, longue finale épicée et minérale. Servir à 17-18 °C, carafer 1 heure.
Cabernet franc 35 %, merlot 35 %, abouriou 15 %, cabernet sauvignon 15 %, parcelle unique exposée sud, argilo-calcaire sur molasses, Cocumont. Biodynamie Demeter 2002. Élevage 22 mois pièces + 12 mois cuve béton + 14 mois bouteille, sans collage ni filtration.
Garde 10-15 ans. 3★/5 Bettane+Desseauve.
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Coucou Blanc du domaine Elian Da Ros est un grand blanc du Sud-Ouest, sec et très aromatique. Ce vin bio se développe sur des notes aériennes de fleurs blanches et de fruits blancs. Le millésime 2023 est superbe, le vin est doté d'une superbe longueur. A ne pas rater.
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Le Vin est une Fête est une cuvée emblématique du Domaine Elian Da Ros, est un vin rouge du Sud-Ouest alliant gourmandise, fraîcheur et précision. Un vin de partage, souple et expressif, porté par un fruit éclatant et des tanins fins, idéal pour la table et les moments conviviaux.