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Domaine d'Aupilhac - Vin biodynamique | Les cocalières blanc

Languedoc-Roussillon | AOC Coteaux du Languedoc | Blanc sec | 2015 | 75 cl

Le domaine en quelques mots ...

Le Domaine D'Aupilhac est désormais une valeur sûre en Languedoc Roussillon car Sylvain Fadat y produit parmi les plus grands vins du Languedoc. Sylvain considère que le travail dans les vignes (labour, vendanges en vert, travail en bio...) a plus d'influence que la vinification sur le résultat final et on ne peut qu'être d'accord quand on déguste ses vins : beau respect du fruit, belle mise en valeur par le bois et grande complexité. Le domaine d'Aupilhac est une référence à avoir en cave. Superbe ! 
Domaine d'Aupilhac : Domaine 2 étoiles dans le Guide des meilleurs vins de France 2016
domaine d'aupilhac vin bio

Notes de dégustation

Les Cocalières blanc du domaine d'Aupilhac est un superbe vin bio d'une grande longueur doté d'une superbe fraîcheur. Il se décline sur des arômes de fleurs blanches et de pêches blanches. Vous pouvez en profiter dès à présent ou le conserver quelques années.

Guide des meilleurs vins de France 2013 : 16/20

En savoir plus ici sur le Domaine d'Aupilhac
Note Ardoneoetoileetoileetoileetoileetoile5.01
Apogée2020
CépagesRoussanne 25% - Marsanne 25% - Rolle(Vermantino) 25% - Grenache Blanc 25%.

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Le Blanc issu d'un assemblage à la récolte de quatre cépages, est vinifié et élevé en fûts et foudres. Il y accomplit aussi sa fermentation malolactique. Concentré, fruité et minéral, il s'accorde avec du loup au fenouil ou rougets au thym.
Domaine d'Aupilhac - Vin biodynamique
Aupilhac Blanc | 2016 | Blanc sec | 75 cL | 12.5 °
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AOC Coteaux du Languedoc
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Montpeyroux 2015 est une des plus belles réussites du domaine. Ce vin bio du domaine d'Aupilhac se décline sur les fruits noirs, le pruneau, la mûre écrasée, les notes fumées et légèrement chocolatées. Superbe longueur et grand équilibre dans un millésime qui fera date. Un grand vin à garder sur sept ans. Guide des meilleurs vins de France 2013 : 15.50/20
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Aupilhac rouge | 2015 | Rouge | 75 cL
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Les Cocalières blanc du domaine d'Aupilhac est un superbe vin bio d'une grande longueur doté d'une superbe fraîcheur. Il se décline sur des arômes de fleurs blanches et de pêches blanches. Vous pouvez en profiter dès à présent ou le conserver quelques années. Guide des meilleurs vins de France 2013 : 16/20 En savoir plus ici sur le Domaine d'Aupilhac
Domaine d'Aupilhac - Vin biodynamique
Les cocalières blanc | 2016 | Blanc sec | 75 cL
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AOC Coteaux du Languedoc
18,00€
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Les Cocalières est une cuvée du domaine d'Aupilhac que nous apprécions particulièrement grâce à son grand équilibre. Montpeyroux possède un coté très sudiste, alors que les Cocalières ont cette fraîcheur et ce raffinement qui font leur charme. Une magnifique cuvée en 2014 qui traversera 10 ans de garde sans problème Guide des meilleurs vins de France 2013 : 16/20
Domaine d'Aupilhac - Vin biodynamique
Les cocalières rouge | 2015 | Rouge | 75 cL
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VDP du Mont Baudile
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Le carignan du domaine d'aupilhac a fait la renommée du domaine grâce à sa complexité et sa superbe capacité de garde. Il est puissant avec des parfums de fruits noirs, de réglisse et de fumé. Il présente toujours une finale fraîche.
Domaine d'Aupilhac - Vin biodynamique
Le Carignan | 2015 | Rouge | 75 cL
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AOC Coteaux du Languedoc
26,00€
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La Boda 2014 du domaine d'Aupilhac est probablement l'une des meilleures réussites de ce cru depuis sa création.En assemblant les vins de Montpeyroux et des Cocalières, Sylvain Fadat crée avec la Boda une grande cuvée de garde, riche et harmonieuse, avec ce supplément d'équilibre qu'ont les grands vins. Une très belle réussite. Guide des meilleurs vins de France 2016 : 17.50/20
Domaine d'Aupilhac - Vin biodynamique
La Boda | 2014 | Rouge | 75 cL | 13.5 °
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Dans l'appellation AOC Coteaux du Languedoc

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AOC Coteaux du Languedoc
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La Dame 2014 du Mas des Dames est un vin bio rouge typiquement Languedocien élégant et bien équilibré : épices, fruit et tannins soyeux. Seul le syrah a été élevé en barrique. La fraîcheur et le raffinement de ce vin sont particulièrement appréciables. WineSpectator (91/100).
Mas des Dames
2014 | Rouge | 75 cL
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Très joli blanc du languedoc que cette cuvée Joly blanc : un assemblage de grenache et roussane, plein de fruits et de fraîcheur. Un très bon rapport qualité/prix à déguster sur 3 ans.
Domaine Virgile Joly
Le Joly Blanc | 2016 | Blanc sec | 75 cL
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