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En savoir plus sur le vin bio
Le terme de vin bio ne connaît pas de définition exacte. Toutefois, il est cohérent
de définir le vin bio comme un vin issu de raisins conduits en agriculture biologique.
Ces vins bio sont certifiés par des organismes comme Ecocert afin de garantir au client la
véracité de la conduite biologique du vignoble. Il faut 3 ans minimum de conversion pour
obtenir la certification biologique.
L'objectif de la culture biologique de la vigne est de permettre au vin une meilleure
représentation de son terroir tout en étant plus propre pour le consommateur. Vous
trouverez sur le site ardoneo un large choix de vins bio.
Les vins bio-dynamiques sont, pour leur part, des vins bio, auxquels on ajoute un
cahier des charges plus strict à la vigne et surtout au chai. Alors qu'il n'y a pas de
cahiers des charges pour la vinification des vins bio, les vins bio-dynamiques ont
des contraintes, notamment en ce qui concerne l'utilisation du soufre, qui doit
être réduit. Les vins bio-dynamiques sont certifiés par les organismes comme Demeter
ou Bio-dyvin. Tous les vins bio-dynamiques sélectionnés par ardoneo sont accessibles
dans la rubrique environnement, bio-dynamie.
Enfin les vins naturels sont des vins dont les vignerons ont adhéré à la
charte des vins naturels. Les vins sont en théorie bio, produits le plus naturellement
possible, sans soufre le cas échéant, mais aucun organisme ne certifie l'application
de la charte, tout reposant sur la bonne foi du vigneron.
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un foie de veau poêlé au vinaigre de framboisePour un foie de veau poêlé au vinaigre de framboise, nous vous conseillons un vin bio de préférénce, doté d'une belle personnalité.
Le foie de veau, est un abas, même s'il est délicat, riche en goût. Le vinaigre de framboise vient relever ses arômes.
Pour un bel accord, je vous propose un vin bio du Languedoc, comme un Minervois du domaine JB Senat, puisant mais frais et élégant. Dans un budget plus accessible, vous pouvez gouter le vin bio élaboré par les Chemin de Bassac, Isa : gourmand et bénéficiant de tanins ronds, il sera le compagnon bienvenu pour ce plat. Enfin, la cuvée Montpeyroux, plus riche et plus solaire, saura aussi convenir car ce vin bio dispose d'une belle matière pour contrer l'acidité du vinaigre.
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- des vins en stock disponibles à l’unité
- un paiement sécurisé par le Crédit Agricole
- une commande préparée sous 48h
- des frais de port offerts dès 250€ d’achat
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