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AOC Côtes du Roussillon Villages
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La cuvée Vieilles Vignes du domaine Gauby est magnifiquement racée. Le nez est complexe sur des notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, le vin est doté d'une belle matière ; on retrouve les arômes du nez, le tout sur une très grande longueur. Un vin encore très loin de son apogée. Magnifique ! Guide des meilleurs vin de France 2014 : 17.5/20 En savoir ici sur le Domaine Gauby
Domaine Gauby
Vieilles Vignes | 2012 | Rouge | 75 cL
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Coup de coeur bio


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AOC Côtes du Rhône
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De robe grenat léger, Terre de Galets est un vin bio du domaine Richaud qui se développe au nez sur des notes de fruits rouges et d'olive noire. La bouche est fraîche et équilibrée sur des notes de violette. Encore une réussite de Marcel Richaud... Guide des meilleurs vins de France 2009 : 15/20 En savoir plus ici sur le Domaine Richaud
Domaine Richaud
Terre de Galets | 2013 | Rouge | 75 cL
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Un domaine à la « Une »


Domaine Hauvette, la pépite des Baux

Dominique Hauvette dirige ce magnifique domaine des Baux de Provence avec un talent hors-norme depuis 1988. Le travail dans les vignes est en biodynamie depuis 2003; il l'est aussi dans le chai. Sur des sols argilo-calcaire, Dominique Hauvette produit des vins rouges et blancs de grande race et de grande garde. Cornaline est une de ses grandes cuvées, issu de l'assemblage de grenache, syrah et cabernet-sauvignon. Elle peut se garder plus de 10 ans comme l'atteste le 2005, d'une belle jeunesse et d'un grand équilibre. Amethyste est une magnifique cuvée pleine de fraicheur à base de très vieux cinsaults : ce vin bio est d'un très rare équilibre dans la région.
Les blancs du domaine Hauvette sont riches et gras, avec de belles finales sur les amers qui appellent de jolis plats de gastromonie.
Depuis 2008, Diminique Hauvette a acquis un domaine à Tarerach dans le Roussillon. Une cuvée issu de carignan majoritairement est produite dans la même lignée que ces grands Baux-de-Provence : équilibre et gourmandise. Retrouvez ici les cuvées du Domaine Hauvette

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AOC Baux de Provence
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Cornaline est une cuvée du domaine Hauvette qui se développe sur des notes de fruits rouges (cerise) et noirs (pruneau). Comme toutes les cuvées du domaine, on apprécie la grande fraîcheur de la bouteille, affinée par les années. Un grand flacon qui commence à se déguster et qui évoluera encore sur 5 ans. En savoir plus ici sur le Domaine Hauvette
Domaine Hauvette
Cornaline | 2005 | Rouge | 75 cL | 13.5 °
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AOC Saint - Émilion Grand Cru
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Ce Côte de Fonroque 2010 s'exprime sur de très beaux arômes de fruits noirs mûrs. Le vin est rond et charnu, tout en conservant une très belle fraîcheur. Un second vin fort bien réussi à un prix très attractif. N'hésitez pas à l'encaver une petite dizaine d'années. Le grand vin 2010 du Château Fonroque a été noté en primeur 18/20 par le Gault et Millau En savoir plus ici sur le Château Fonroque
Château Fonroque
Côte de Fonroque | 2010 | Rouge | 75 cL | 14.0 °
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Notre philosophie

Ardoneo vous propose de découvrir une sélection exclusive de vins bio, vins biodynamiques et raisonnés. Tous les vins présents sur le site ont été sélectionnés dans le but de vous apporter un maximum de plaisir, tout en respectant l'environnement : ils sont élaborés en agriculture biologique, biodynamique ou raisonnée par des vignerons de talent ! Les vins présentés sont issus d'une sélection très rigoureuse : moins de 10% des vins que nous goutons sont intégrés dans notre gamme.

Nous vous souhaitons une excellente découverte de la diversité des terroirs français et étrangers.

Très bonne dégustation !


En savoir plus sur le vin bio

Le terme de vin bio est officiellement reconnu depuis aout 2012 par Bruxelles. Les autorités européennes se sont entendues pour définir ce qu'est un vin bio, en établissant un cahier des charges pour la direction des vignes (qui existait déjà) et un pour la vinification (ce qui est une nouveauté). Le vin bio est, en résumé, un vin issu de raisins conduits en agriculture biologique et dont la vinification est un peu plus « propre » que celle de la viticulture traditionnelle. Outre des doses de soufres autorisées assez élevées, on regrettera que les levures sélectionnées soient encore permises pour les vins bio. Les vins bio sont certifiés par des organismes comme Ecocert afin de garantir au client la véracité de la conduite biologique du vignoble. Il faut 3 ans minimum de conversion pour obtenir la certification biologique. L'objectif de la culture biologique de la vigne est de permettre au vin une meilleure représentation de son terroir tout en étant plus propre pour le consommateur. Vous trouverez sur le site ardoneo un large choix de vins bio.

Les vins bio-dynamiques sont, pour leur part, des vins bio, auxquels on ajoute un cahier des charges plus strict à la vigne et surtout au chai. Alors qu'il n'existe qu'un cahier des charges très léger pour la vinification des vins bio, les vins bio-dynamiques ont des contraintes beaucoup plus fortes, notamment en ce qui concerne l'utilisation du soufre, qui doit être faible. Les vins bio-dynamiques sont certifiés par les organismes comme Demeter ou Bio-dyvin. Tous les vins bio-dynamiques sélectionnés par ardoneo sont accessibles dans la rubrique environnement, bio-dynamie.

Enfin les vins naturels sont des vins dont les vignerons ont adhéré à la charte des vins naturels. Les vins sont en théorie bio, produits le plus naturellement possible, sans soufre le cas échéant, mais aucun organisme ne certifie l'application de la charte, tout reposant sur la bonne foi du vigneron.



ardoneo® 2014. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez apprécier avec modération.



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