Le vin rouge bio ou biodynamique en quelques mots
Le vin rouge qu'il soit bio, biodynamique, naturel ou conventionnel possède des caractéristiques qui peuvent varier considérablement en fonction du cépage utilisé, du terroir, des techniques de vinification et du type d'élevage (fût de chêne, cuve béton, jarre...). Cependant, voici quelques caractéristiques générales que l'on retrouve souvent dans les vins rouges :
- Couleur : La couleur des vins rouges peut varier du rouge cerise au violet, en passant par le rubis, le grenat et le pourpre. La couleur peut donner une indication sur l'âge du vin, les vins jeunes ayant tendance à être plus vifs et les vins vieillis ayant une couleur plus foncée.
- Arômes : Les arômes d'un vin rouge peuvent être très variés, mais on retrouve souvent des notes de fruits rouges (cerise, fraise, framboise), de fruits noirs (mûre, cassis), d'épices (poivre, cannelle), de cuir, de tabac et de boisé.
- Tanins : Les tanins sont des composés présents dans la peau des raisins et dans le bois des fûts de chêne qui donnent une sensation de "rugosité" ou d'astringence en bouche. Les vins rouges possèdent souvent des tanins puisque lors de la vinification, on laisse la peau du raisin en contact avec le jus, en pigeant ou non.
- Corps : Le corps d'un vin rouge peut varier de léger à corsé en fonction du cépage et de la région de production. Les vins rouges corsés ont une sensation en bouche plus pleine et plus riche que les vins rouges légers.
Les vins rouges bio, biodynamiques et naturels vous sont proposés dans cette rubrique. Un large choix de vins rouges bio de toutes les régions de France sont disponibles : vin rouge d'Alsace, de Bordeaux, de Bourgognes mais aussi des vins rouges du Languedoc, du Sud-Ouest et de la Vallée du Rhône, sans oublier la Loire.
D'une manière général, les vins rouges légers (Loire, Beaujolais par exemple), seront à l'aise sur des charcuteries et des viandes blanches, alors que les vins de Bordeaux et du Sud-Ouest s'exprimeront sur des viandes rouges et les vins rouges du Languedoc et de la vallée du Rhône sur de l'agneau ou des plats en sauce !
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Il y a 69 produits.
Le domaine Les Grès Saint Vincent produit un magnifique Côtes du Rhône Villages, à dominante de grenache. L'attaque est fraiche sur des notes de petits fruits rouges (groseille, cerise) et d’épices douces (cannelle et réglisse). Les tanins sont toujours d’une grande suavité et leur soyeux assure une trame tout en délicatesse.
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Les Auréliens rouge du domaine de Triennes est un superbe rouge de Provence. Ce vin bio se développe sur des notes de framboise et de cassis. C'est un vin épicé aux notes de griottes. Belle longueur en bouche. Un vin élégant doté d'une fraicheur appréciable !
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La cuvée Brusquembille du domaine Pique-Basse est un superbe Côtes du Rhône . Son nez se développe sur des notes de fruits rouges et de garrigues. La bouche est souple, gourmande et fraicheur, d'un superbe équilibre pour un vin de cette région.
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La cuvée 3 villages du Château la Croix des Pins. est un ventoux qui s'exprime sur des notes de cerise confite, violette, framboise mais aussi de pruneau. Un vin bio rond et puissant d'un très beau rapport qualité/prix !
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La cuvée Essencial rouge du domaine des Schistes est issue d'un terroir de côteaux de marnes schisteuses et plateau argilo-calcaire sur la commune de Tautavel. Le vin est assez expressif sur des notes de fruits noirs et de zan. La bouche est douce, bien équilibrée et assez complexe : les épices (poivres) se mèlent aux fruits noirs (mure). Belle longueur.
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Un Côtes du Rhone du Domaine d'Ouréa issu des jeunes vignes de Vacqueras. Un magnifique vin bio plein de fruit, doté d'une matière soyeuse et de beaucoup de gourmandise ! Guide des meilleurs vins de France 2023 : 90/100
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Le Petit Clos du Clos Maïa possède un nez très parfumé sur des notes de fruits noirs. La bouche montre un bel équilibre, typique du millésime 2022. Le vin se développe sur des notes de fruits noirs, d'épices douces, le tout reposant sur des tanins soyeux. Un très joli vin du Languedoc accessible dans sa jeunesse.
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La Croisée du domaine de la Cotelleraie est un vin bio ample, gourmand, charnu, avec des tannins présents mais agréables. Enfin un Saint-Nicolas de Bourgueil avec de la matière, du corps et du fruit. Belle capacité de garde pour ce flacon que nous conseillons de déguster après 3 ou 4 ans de garde.
Guide des meilleurs vins de France 2024 : 90/100
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La cuvée Les Garrigues du Mas Clavel est un superbe Languedoc. La robe de ce vin bio est d'un grenat éclatant. Le nez se développe sur des notes de fruits rouges, cerise et de garrigue. L'attaque est vive et pleine de fraîcheur. La bouche est gourmande, délicate avec une belle finesse de tanins.
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Les Piliers de Maison Blanche 2020 du château Maison Blanche sont un superbe Montagne Saint Emilion. Doté d'une belle structure ce vin biodynamique possède un joli bouquet, sur des notes de fruits noirs, de boisé et de cuir. Nous avons apprécié sa fraicheur et son équilibre. Une belle découverte à déguster sur des plats d'automnaux !
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La cuvée domaine rouge du domaine de Fontenille possède un nez puissant, et fruité sur des notes de cerises noires compotées d'épices dune belle syrah provenant de des parcelles les plus ensoleillées. Lattaque confirme le nez avec de la gourmandise, de la rondeur et de la concentration. Une jolie matière avec de nouvelles notes de fruits noirs laissant ensuite place à de la fraicheur et de la variation.
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Les Escures du Mas del Périé est un Cahors bio souple et fruité, tout en fraicheur. Une approche digeste des vins de l'appellation.
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L'hydrophobe du domaine les Capréoles est un Brouilly né en 2017 suite aux orages de grèles qui avaient anéanti la récolte. Ces raisons de Brouilly produisent un vin gourmand, fruité, léger, typique de cette belle AOC.
Wine Enthusiast : 90/100
James Suckling : 93/100
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Confidence rouge du Château Beaubois possède une robe sombre grenat aux reflets violets. Son nez se développe sur des notes de poivre blanc, de mures et cerises, notes épicées. A laération des notes de moka, de mûre complètent ce nez. Les tanins sont puissants, avec une structure grenue. En bouche, le registre évolue sur lanis et le bâton de réglisse, complétant toujours les fruits rouges et noirs. Confidence rouge est un vin puissant mais qui reste frais et élégant.
Médaille d'or au concours International des grenaches du Monde
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Un Saint-Chinian souple et gourmand, sur des notes de fruits noirs et d'épices. Une valeur sûre du domaine Canet-Valette !
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Le vignoble d'Elian 2020 du domaine Elian Da Ros est un superbe rapport qualité/prix.. Le nez de ce vin bio rouge est charmeur sur des notes de fruits noirs bien murs et de réglisse. La bouche est longue sur des notes fruitées et épicées . A carafer 1 heure si on souhaite le déguster à présent ou à garder 5 à 7 ans en cave.
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Le bois du Cerf du domaine Vico est un vin bio corse frais et croquant, finement réglissé, dans un esprit infusé et friand. Il est composé à 60% de niellucciu et 40% de sciaccarellu. Beaux arômes de cerises, d'herbe et de roses séchées.
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La cuvée Petit Sid est un Cahors charnu, fruité et épicé. Une version moderne de l'AOP, avec une belle élégance.
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Un superbe Bergerac aux tanins soyeux : belle complexité et grande longueur pour cette cuvée coup de cœur du domaine.
RVF : 93/100
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