L'AOC Côtes-du-Rhône s'étend sur une vaste zone de 170 kilomètres le long du Rhône, couvrant 73 500 hectares de vignes et traversant plusieurs départements : Ardèche, Drôme, Gard, Vaucluse et une partie de la Loire. Cette appellation viticole française, l'une des plus grandes du pays, est renommée pour ses vins rouges, rosés et blancs, élaborés à partir d'une large palette de cépages.
L'agriculture biologique est en plein essor dans l'AOC Côtes-du-Rhône. En 2023, environ 20% de la surface du vignoble est certifiée bio, soit environ 14 700 hectares.
Le vignoble des Côtes-du-Rhône se caractérise par une mosaïque de terroirs, avec des sols variés (galets roulés, argiles, calcaires, etc.) et des climats distincts (méditerranéen, continental, etc.). Cette diversité donne naissance à une grande variété de vins, aux styles et aux expressions multiples.
L'AOC Côtes-du-Rhône autorise l'utilisation de nombreux cépages, ce qui permet aux vignerons de créer des vins uniques et originaux. Les cépages rouges les plus utilisés sont le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et le Cinsault. Les cépages blancs les plus utilisés sont le Grenache Blanc, la Clairette, le Viognier et le Roussanne.
Les vins rouges de Côtes-du-Rhône sont généralement fruités et charnus, avec des tanins souples et une belle acidité. Les vins rosés sont frais et gourmands, parfaits pour l'apéritif ou en accompagnement de salades et de grillades. Les vins blancs sont secs et aromatiques, avec une belle minéralité.
Nous vous proposons par exemple les Côtes du Rhône du Domaine Pique-Basse, du Mas de Libian, du domaine de la Réméjeanne et du domaine Usseglio.
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La cuvée Austral de la Ferme Saint-Martin est un blanc de macération, autrement dit un vin orange. Ce vin bio de gastronomie se développe sur des notes complexes d'épices, de curry, d'abricot confit, de pêche. Un vin blanc doté d'une belle structure qui s'accordera superbement sur des volailles à la crème ou des fromages par exemple.
RVF : 94/100
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