Chablis représente l'image même du vin français, fin et élégant, souvent imité à l'étranger mais jamais égalé... On ne copie pas si facilement un terroir unique.
Le terroir de Chablis est marqué par un sol calcaire kimméridgien et un climat plus frais que le reste de la Bourgogne. Les vins blancs de Chablis sont donc droits, élancés et élégants. Chablis est un village et une AOC. Les meilleurs Chablis sont produits sur les coteaux les mieux exposés et obtiennent les AOC Chablis premier cru et grand cru. Les moins bons terroirs sont déclinés sur les AOC Petit Chablis. Tous les blancs de Chablis sont issus du cépage chardonnay qui s'exprime dans une forme très minérale.
Nous vous proposons les Chablis naturels du Château de Béru, les Chablis Bio du domaine Patte Loup , du domaine Pommier et du domaine Bernard Defaix, ainsi que ceux du domaine Christian Moreau
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Ce Chablis 1er cru Beauregard du domaine Pattes Loup possède une race hors norme. Dans ce grand millésime 2020, ce Chablis brille par son équilibre et sa complexité. A déguster sur 10 ans !
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Ce Chablis 1er cru les Butteaux du domaine Pattes Loup est une des cuvées emblématiques du domaine. Elevé en fûts puis en cuve pendant 3 ans, ce "Butteaux" nous enchante par son équilibre souverain entre son fruité voluptueux, sa fraîcheur marine et sa densité de matière. La finale apporte une formidable sensation de plénitude. Un grand vin, qui surclasse bien des Grands crus...
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