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Domaine de la Réserve d'O

Le domaine
domaine de la réserve d'o

Le domaine de la Réserve d'O en quelques mots 

Le Domaine de la Réserve d'O a été acquis en 2004 par Anne et Frédéric Chauffray. Ce domaine de 10 hectares conduit en biodynamie (certifiée Demeter) dans les Terrasses du Larzac, surplombe la Vallée de l'Hérault, à 400 m d'altitude. Le vignoble du Domaine de la Réserve d'O possède un terroir d'exception avec des sols de cailloutis calcaires, pauvres et exposés au vent du Nord : le tout permet de produire des vins élégants, toujours sur la fraicheur et rarement dans l'excès.

Guide des meilleurs vins de France 2020 à propos du Domaine de la Réserve d'O : "Le domaine a été créé en 2004 par Frédéric et Marie Chauffray, vignerons passionnés et autodidactes, dans un des secteurs les plus hauts, et donc les plus frais, des Terrasses du Larzac. L'approche agronomique est biodynamique. Comme la viticulture, la vinification se veut très proche des cycles naturels – comprenez peu interventionniste. Les vins se sont très vite singularisés par leur gourmandise enjouée, loin du sérieux parfois ascétique de certains vins de cette jeune et si dynamique appellation. Le style est reconnaissable et, en peu d'années, le domaine a fait ses preuves, de la délicieuse cuvée sans sulfites SanSSoo, qui reprend la dénomination Saint-Saturnin, menacée de désuétude, à des exercices d'élevages plus longs qui évoluent avec bonheur."

21,00 EUR
Domaine de la Réserve d'O - IGP St Guilhem le désert - Blanc 2019Ce blanc du Domaine de la Réserve d'O est une superbe réussite : il se développe sur des arômes d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, ce vin bio possède une belle fraîcheur, laissant apparaitre des notes de peches, de fruits jaunes et de zestes d'orange. Belle longueur.

Guide des meilleurs vins de France 2021 : 90/100
17,00 EUR
Domaine de la Réserve d'O - Languedoc - Bilbo 2020Bilbo du Domaine de la Réserve d'O est un Languedoc souple et fruité, accessible dans la jeunesse. Elaboré majoritairement à base de grenache, c'est un vin gourmand, frais et immédiat. De la gourmandise en bouteille !

Guide des meilleurs vins de France 2021 : 91/100
21,00 EUR
Domaine de la Réserve d'O - Terrasse du Larzac - La Réserve d'O 2018La réserve d'O du Domaine de la Réserve d'O est une superbe réussite dans le grand millésime 2018.Ce vin biodynamique présente un fruit mûr et des notes épicées tout en gardant une belle fraîcheur et une structure bien charpentée. La dominante de cassis, de mûre et de réglisse marque bien l'identité de cette cuvée.

Guide des meilleurs vins de France 2021 : 91/100