Catalogue
Rechercher

Le Clos du Caillou

Le domaine

Quelques mots sur le Clos du Caillou...

Le vignoble du Clos du Caillou s'étend sur 9 hectares de vignes en appellation Châteauneuf-du-Pape et 44 hectares en appellation Côtes-du-Rhône, avec cette particularité d’être situé en limite de l’appellation Châteauneuf-du-Pape. Les pratiques culturales au Clos du Caillou ont été initiées par Claude Pouizin début 1950 : labours réguliers, emploi de composts organiques. Depuis cette date le Clos du Caillou a conduit une agriculture saine. C’est pour cela que Jean-Denis Vacheron avait initié la pratique de l’agriculture biologique avec une certification officialisée sur le millésime 2010. Dans cet esprit le Clos du Caillou s'est engagé vers des cultures biodynamiques en 2007. Cette pratique permet de produire des aliments de qualité en augmentant la richesse des sols. 
Nous apprécions particulièrement les vins du Clos du Caillou pour la gourmandise et la fraicheur des cuvées. Les vins sont d'une rare élégance dans toutes les cuvées. Les rapports qualité/prix finiront de vous convaincre.

La cuvée Les Safres du Clos du Caillou est une cuvée de Chateauneuf du pape tout en finesse et en soyeux. Le toucher de bouche est remarquable. Cette cuvée est caractérisé par des épices douces.
La gamme Bouquet de Garrigue du Clos du Caillou est une gamme de Côtes du Rhone à belle personnalité. Le blanc est profond, complexe et équilibré. Le rouge est un Côte du Rhone d'un excellent niveau, puissant et fruité.
La cuvée quartz en Côtes du Rhone est une parcelle particulièrement qualitative : elle mérite d'être conservée quelques années.
Les cuvées réserves du Clos du Caillou, que ce soit en Chateauneuf du Pape ou en Côte du Rhone sont superbes : elles représentent ce qu'il se fait de mieux au domaine. Le Chateauneuf-du-Pape collectionne les meilleurs notes dans les guides les plus renommés. 


Les Guides en parlent encore mieux que nous donc voici quelques extraits. 
Guide Bettane et dessauve 2019, à propos du Clos du Caillou : "Les côtes-du-Rhône atteignent un très haut niveau d'expression, avec des matières habilement élevées et longues. Pour les Châteauneuf-du-pape, ils ont rejoint le cercle très restreint des plus beaux vins de l'appellation et sont déclinés selon leur nature et leur terroir..."

42,90 EUR
Le Clos du Caillou -  Châteauneuf du Pape - Les Safres blanc 2018Les Safres blanc du Clos du Caillou présente une jolie robe profonde de couleur jaune mimosa aux reflets chrome. On retrouve au nez des notes de liqueur de tilleul associées à la liqueur de Zan. La bouche est onctueuse sur des notes de bergamote et de bonbons légèrement mentholés, associées aux arômes de fleurs d’acacia et de bouton de lavande.

Wine Spectator : 94 /100
125,00 EUR
Le Clos du Caillou -  Châteauneuf du Pape - Reserve rouge 2017Ce Chateauneuf-du-pape réserve rouge du Clos du Caillou présente une magnifique robe rouge d'Andrinople aux reflets velours. Le nez est délicat, dominé par des notes de clous de girofle et de Zan à  la violette où l'on retrouve quelques notes de torréfaction associées à  la liqueur de vanille. La bouche est magnifique, soutenue par une belle trame tannique aux tanins onctueux, dominée par des arômes complexes de confiture de fruits rouges et de baies sauvages. Ce vin est destiné à  une très longue garde et accompagnera de très grands plats de la gastronomie française.

The Wine Advocate: 98-100/100.« The potentially perfect 2016 La Réserve shows incredible depth and richness. Breathtaking.»
Jeb Dunnuck: 96-100/100 .« Just gorgeously pure, seamless, impeccably balanced"
39,50 EUR
Le Clos du Caillou -  Châteauneuf du Pape - Safres Rouge 2018Les Safres rouge 2018 du Clos du Caillou présente un très joli nez éclatant dominé par les fruits rouges des bois associés à  des notes épicées de badiane, de cardamome et de curry Indien. La bouche est tout en finesse et en élégance sur des tanins très soyeux. On retrouve de jolis arômes de réglisse et de crème de prune noire. Très belle finesse et belle élégance qui rappellent les grands vins de Bourgogne.
29,90 EUR
Le Clos du Caillou -  Côtes du Rhône - Reserve blanc 2017Ce Côtes du Rhone Réserve blanc du Clos du Caillou présente une superbe couleur d’un jaune Auréolin aux reflets de blé sauvage. Le nez est discret sur des arômes de pâte de fruits à la verveine et des notes de liqueur de pistache. La bouche est fine et élégante dominée par des arômes de fruits à chair blanche accompagnée de sirop d’agrumes, de confiture de cédrat et de marmelade au citron vert. Ce vin possède une magnifique minéralité.

Guide Bettane et Dessauve 2019 : 15/20