L'AOP Baux de Provence en quelques mots
Les vins bio des Baux de Provence sont rares et de grande renommée. Sur ce terroir unique, les rouges sont complexes et profonds, les rosés vineux et les blancs plein d'énergie.
Les vins bio de Provence du Domaine Hauvette, du domaine Milan ou du domaine de Trevallon sont les plus beaux représentants de cette appellation hautement qualitative
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La cuvée La Chapelle du Château Romanin est un superbe Baux-de-Provence rouge. Le vin se développe sur des notes de framboise, mûre, groseille, et quelques notes épicées telles que le genièvre. En bouche, il se révèle être ample et soyeux sur des notes de chocolat et de tabac. Très belle longueur.
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Cornaline 2019 du domaine Hauvette, un vin bio complexe et puissant, qui mérite quelques années de cave avant dégustation. Le vin se décline sur des notes de fruits noirs, de garrigues, de zan, de réglisses. Superbe longueur.
Guide des meilleurs vins de France 2025 : 96/100
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