L'AOP Hermitage : l'excellence au Cœur de la Vallée du Rhône
L'AOP Hermitage, située dans la Vallée du Rhône, est reconnue pour sa viticulture de premier plan. L'AOP Hermitage tire son nom des coteaux qui dominent Tain-l'Hermitage. Ce terroir, caractérisé par des sols granitiques et une exposition favorable, contribue à la singularité des vins produits dans cette région.
La légende raconte qu'un chevalier croisé a érigé une chapelle au sommet de la colline de l'Hermitage au 13e siècle. Ce lieu a attiré des vignerons souhaitant créer des vins reflétant son histoire prestigieuse.
L'AOP Hermitage se distingue par ses vins rouges, principalement élaborés à partir du cépage Syrah. Ces vins se caractérisent par leur intensité, des arômes de fruits noirs et des tanins puissants. Les blancs, issus des cépages Marsanne et Roussanne, séduisent par leur élégance, des notes florales et une structure complexe.
Les vins rouges d'Hermitage, réputés pour leur puissance et leur expressivité, sont souvent considérés comme des références. Le Domaine Belle fait partie des plus beaux domaines de la région.
Les vins rouges d'Hermitage s'accordent bien avec des plats de viande, tels que l'agneau, le gibier et les fromages forts. Les blancs, grâce à leur fraîcheur et complexité, se marient parfaitement avec des fruits de mer, poissons nobles comme un Bar au Four et plats à base de truffes.
Quelques Chiffres
L'appellation Hermitage s'étend sur 134 hectares, dont 117 hectares en production. La part de la surface en bio est d'environ 25%, soit environ 30 hectares.
Voici quelques informations complémentaires :
Superficie totale de l'appellation Hermitage: 134 hectares
Superficie en production: 117 hectares
Superficie en bio: 30 hectares (environ 25%)
Répartition des cépages:
Syrah: 85%
Marsanne: 10%
Roussanne: 5%
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