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Domaine François Chidaine - Montlouis - Moelleux 2016

(Code: CHIDMOELL16)
Ce moelleux du domaine François Chidaine possède un nez et une bouche marqués par les fruits exotiques en particulier le fruit de la passion qui apporte un équilibre aromatique tout en fraîcheur. Belle ampleur et longueur en bouche.
30,00 EUR
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  1. François Chidaine est un des plus ambitieux producteurs de vins bio de Loire : il a repris le domaine familial en 1989 et l'a converti progressivement à  la biodynamie (l'ensemble de ses vignes depuis 1999). Les vignobles du Domaine François Chidaine de trente hectares sont implantés sur Montlouis et sur Vouvray. Plus des deux tiers des vignes ont plus de 35 ans. Tenant compte de la spécificité de chaque parcelle, François Chidaine décline ses Vouvray et ses Montlouis en plus d'une dizaine de cuvées qui magnifient le chenin. Depuis 2014, François n'a plus de droit à  l'AOC Vouvray sur les vins issus des vignes de Vouvray car ses vinifications ont lieu à  Montlouis, alors que le nouveau cahier des charges de l'AOC impose des vinifications à  Vouvray comme critère de l'AOC. Les vins sont identiques mais déclinés en Vin de France désormais pour la cuvée les Argiles par exemple.
  2. 100% chenin
  3. Dessert, fromages persillés