Domaine Guilhem Barré

Le domaine Guilhem Barré est un domaine viticole situé à Ventenac-Cabardès, dans l'Aude, en France. Il est dirigé par Guilhem Barré, un vigneron biodynamique qui cultive 5 hectares de vignes sur un terroir argilo-calcaire.

Guilhem Barré a commencé sa carrière dans la vigne en 2008, après avoir suivi des études de psychologie. Il s'est rapidement tourné vers la viticulture biologique et biodynamique, convaincu que ces pratiques sont plus respectueuses de l'environnement et du terroir.

Le domaine Guilhem Barré produit des vins rouges, blancs et rosés. Les vins rouges sont principalement élaborés à partir des cépages syrah, merlot et cabernet-sauvignon. Les vins blancs sont élaborés à partir des cépages grenache blanc, roussanne et marsanne. Les vins rosés sont élaborés à partir des cépages syrah et grenache noir.

Les vins du domaine Guilhem Barré sont réputés pour leur expression du terroir et leur caractère authentique. Ils sont élaborés sans sulfites ajoutés et sont certifiés biodynamiques.

Sous le Bois est un Cabardes rouge épicé et puissant, d'un bel équilibre.