Les vignes oubliées

Le domaine Les Vignes Oubliées est un domaine viticole situé sur les contreforts du Larzac, dans le Languedoc-Roussillon. Il est créé en 2008 par Jean-Baptiste Granier, un jeune ingénieur agronome, et Olivier Jullien, une figure du Languedoc.

Le domaine est constitué de 14 hectares de vignes d'altitude, âgées de 60 à 100 ans. Les vignes sont plantées sur un terroir unique, constitué de sols argilo-calcaires et de marnes. Ce terroir, combiné au climat méditerranéen, permet de produire des vins d'une grande finesse et d'une grande complexité.

Les vins du domaine Les Vignes Oubliées sont produits en agriculture biologique et en biodynamie. La vinification est réalisée de manière traditionnelle, avec un minimum d'interventions.

Le domaine propose une gamme de trois vins :

Autour du cinsault : un vin rouge composé à 80 % de cinsault, complété par du grenache noir, de la syrah et du carignan.

Le blanc : un vin blanc composé à 80 % de viognier, complété par du grenache blanc et de la marsanne.

Les Vignes Oubliées en Terrasses du Larzac : un vin rouge composé à 80 % de grenache noir, complété par du syrah et du mourvèdre.

Voici quelques informations supplémentaires sur le domaine :

Propriétaire : Jean-Baptiste Granier

Superficie : 14 hectares

Cépages : cinsault, grenache noir, syrah, carignan, viognier, grenache blanc, marsanne

Méthodes culturales : agriculture biologique et biodynamie

Vinification : traditionnelle, avec un minimum d'interventions