Domaine d'Aupilhac -  Languedoc - Aupilhac Blanc 2022

Domaine d'Aupilhac - Languedoc - Aupilhac Blanc 2022

(Réf : AUPILHACBL18)

Aupilhac Blanc

du Domaine D'Aupilhac issu d'un assemblage à  la récolte de quatre cépages, est vinifié et élevé en futs et foudres. Il y accomplit aussi sa fermentation malolactique. Concentré, fruité et minéral, il s'accorde avec du loup au fenouil ou rougets au thym. Magnifique réussite sur ce millésime 2021 ! Guide des meilleurs vins de France 2023 : 92/100
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Apogée :
2021
Certification :
Vin Biodynamique
Contenance :
750 ml
Couleur :
Blanc sec
Degré :
12.0
Label :
Biodynamie

Aupilhac Blanc

du Domaine D'Aupilhac issu d'un assemblage à  la récolte de quatre cépages, est vinifié et élevé en futs et foudres. Il y accomplit aussi sa fermentation malolactique. Concentré, fruité et minéral, il s'accorde avec du loup au fenouil ou rougets au thym. Magnifique réussite sur ce millésime 2021 !Guide des meilleurs vins de France 2023 : 92/100 Le Domaine D'Aupilhac est désormais une valeur sûre en Languedoc Roussillon car Sylvain Fadat y produit parmi les plus grands vins du Languedoc. Sylvain considère que le travail dans les vignes (labour, vendanges en vert, travail en bio...) a plus d'influence que la vinification sur le résultat final et on ne peut qu'être d'accord quand on déguste ses vins : beau respect du fruit, belle mise en valeur par le bois et grande complexité. Le domaine d'Aupilhac est une référence à  avoir en cave.Superbe !Domaine d'Aupilhac : Domaine 2 étoiles dans le Guide des meilleurs vins de France 2018

Fiche technique

Apogée
2021
Certification
Vin Biodynamique
Contenance
750 ml
Couleur
Blanc sec
Degré
12.0
Label
Biodynamie
Ugni blanc (20%) - Grenache blanc (35%) - Clairette (35%) - Vermentino (10%)
Apéritif, Viande blanche, fromages
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Maryvonne W. publié le 29/06/2023 suite à une commande du 29/04/2020

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Accompagne bien les fromages.

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