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Le domaine Combel La Serre en quelques mots....
Le Château Combel La Serre est une propriété familiale située à 15 kilomètres de Cahors sur les coteaux de Cournou et de Rassiels. En 1998 Jean-Pierre et Julien llbert ont décidé de quitter la cave coopérative de Cahors afin de devenir vignerons récoltants. Le vignoble du Château Combel La Serre compte 26 hectares de vignes en conversion bio depuis 2013.
Le Château Combel La Serre possède un chai de vinification bâti en 2001 ainsi qu’un chai à barriques en 2002. Les vins du Château Combel La Serre possèdent un joli fruit explosif et une rare élégance dans ce vignoble. D'excellents rapports qualité/prix à découvrir !
Guide des meilleurs vins de France 2022 : "Julien Illbert et son épouse Sophie portent la nouvelle destinée de ce vignoble dont l'existence est attestée depuis 1900. Rompant avec le modèle de son père, Julien a pris le virage de la mise en bouteille ; il est parti à la recherche d'une nouvelle identité pour ce domaine, posant sur ses différentes cuvées des étiquettes éloquentes et modernes. Ses cuvées, un temps immédiates et fruitées, prennent de plus en plus d'envergure. "
Découvrez d'autres grands vins bio du Sud-Ouest avec le Domaine Labranche-Laffond, Camin Larredya, le Domaine Elian Da Ros, le Clos Thou , le domaine Arrextea ou encore le Château Combel la Serre.
Les cuvées du Château Combel la Serre
La cuvée Pur Fruit du Causse possède un joli fruit et une belle souplesse : un cahors gourmand et sans rudesse.
La cuvée Château du Château Combel La Serre possède une structure plus affirmée, avec des notes d'épices et de fruit.
La cuvée Au Cerisier du Château Combel La Serre est un coup de coeur : un cahors d'une élégance et d'une fraicheur rares.
Le Château Combel La Serre produit un magnifique rosé, l'Antidote à la Chaleur, malheureusement en petite quantité.
Enfin, nous vous conseillons aussi de découvrir le blanc, de la Terre à la Lune, un 100% vermentino gourmand et fruité, qui n'a rien à envier aux vins blancs corse et provençaux.
Peyres Levades est une magnifique cuvée de garde, structurée et racée, sur les épices et le fruit noir. Superbe longueur !
Où se situe le Château Combel la Serre ?
Le château Combel La Serre se situe à Saint-Vincent-Rive-d'Olt à une dizaine de kilomètre de la ville de Cahors.
Sur quel terroir les vins du Château Combel la Serre sont-ils produits ?
Le Château Combel la Serre se situe sur le terroir historique de Cahors !
Quels sont les cépages travaillées par le Château Combel la Serre ?
Le château travaille le malbec, cépage typique de Cahors pour les vins rouges. En blanc, le Chateau Combel La Serre possède une cuvée 100% vermentino.
Comment le Château Combel la Serre travaille-t-il ses vignes ?
Le Châteay Combel la Serre est en agriculture biologique depuis 2019
Quel est le style des vins bio du Château Combel la Serre ?
Le château Combel la Serre a une approche plutôt morderne du vin, un peu comme Fabien Jouves au Mas del Périé. Les vins produits sont peu extraits, sur la fraicheur, afin d'être accessibles dans la jeunesse. Toutefois, les belles cuvées possède la matière et la profondeur pour être garder de longues années.
Quelle est la superficie du Château Combel la Serre ?
Le domaine d'étend sur 23 hectares en AOP Cahors et Côtes du lot
Il y a 5 produits.
Pur Fruit du Causse est un Cahors 100% malbec du Château Combel La Serre qui possède un nez bien ouvert sur des notes de fruits noirs. La bouche est souple, gourmande et fruitée sur des arômes de framboises et de groseilles. Belle fraîcheur en finale qui apporte un superbe équilibre à l'ensemble. Excellent rapport qualité/prix.
RVF : 90/100
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Elephant blanc du domaine Combel La Serre est un vin blanc de plaisir. Il possède un nez charmeur se développant sur des notes de poire et d’agrumes. La bouche possède une belle fraîcheur et une longueur appréciable.
RVF : 90/100
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Cette cuvée domaine du Château Combel La Serre est sans doute le cahors le plus classique de la gamme. Racé, puissant et structuré, il constitue une belle référence dans l'AOC Cahors. Très bon rapport qualité/prix.
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Au cerisier est une magnifique parcellaire du domaine Combel la Serre : ce vin bio révèle des arômes fins et kirschés de cerises. Le nez est fruité, la bouche soyeuse et d’une rare élégance pour ce terroir. A boire ou à garder sur 7 ans !
RVF : 92/100
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Le Lac aux cochons du Château Combel La Serre est le nom de la parcelle qui a vu naître cette cuvée. Elle se développe sur des notes de groseilles, de prunes, d'épices et de réglisse. La bouche, souple et fine, s'appuie sur des tanins fondus et un boisé très discret malgré les vingt-quatre mois de barrique.
RVF 15,5/20, Bettane & Desseauve 15/20
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