La cuvée Granit Blanc est élaboré à partir de Vermentinu. La vinification est travaillée en pressurage direct, en barriques de 400 litres et en demi-muids de 600 litres. Lélevage se fait en barriques pendant 12 mois, sur lies entières, puis deux mois en cuve inox et finalement 5 mois en bouteille. Eclat de saveur et finale sur les zestes d'agrumes, superbe !Guide des meilleurs vins de France 2022 : 94/100Le Domaine de Vaccelli est situé à Cognocoli-Monticchi, en Corse. Le domaine familial sétend sur 27 hectares plantés avec de nombreux cépages dont une grande partie de cépages autochtones. Le vignoble est conduit en agriculture biologique certifiée.
