Domaine Vaccelli - AOP Ajaccio - blanc 2022

Le Mercurey les Buissières du domaine Gouffier possède un nez fleuri de chèvrefeuille et de buis. En bouche, ce vin ciselé se développe sur des notes dabricot sec et laisse place à une finale salivante. Un joli vin de gastronomie.

Le Maranges Le Goty du domaine Elodie Roy possède une robe rouge rubis. Le nez se développe sur des arômes de fruits noirs (cassis), avec des notes épicées. La bouche est fraîche et gourmande, sur des notes de réglisse, de poivre et de fruits rouges.

La cuvée Chioso Novo Blanc du domaine Vaccelli est élaboré à partir de Vermentinu pur et greffé. Ce grand blanc de garde est élevé en foudre et demi-muids. C'est un nectar riche et élégant, d'une grande complexité : long, il se développe sur des notes de fruits exotiques, de peche et possède une belle finale fraiche.

Aja Donica est l'une des rares très grandes cuvées en blanc du domaine Vaccelli. Fin, complexe, intense, il est à déguster au bout de 10 ans pour profiter de toute sa noblesse.