AOC Saint Romain

L'AOP Saint-Romain est une appellation viticole française située en Bourgogne, à environ 20 kilomètres au sud de Beaune. Elle est connue pour la production de vins blancs et rouges élaborés à partir des cépages Chardonnay et Pinot Noir. 

Le vignoble de Saint-Romain est situé sur la Côte de Beaune, à une altitude comprise entre 280 et 400 mètres. Les sols sont principalement composés d'argile et de calcaire, ce qui donne aux vins leur minéralité et leur structure distinctes.

Le climat de la région est continental, avec des étés chauds et secs et des hivers froids et humides. Ces conditions climatiques favorisent la production de vins blancs et rouges élégants et complexes.

Les vins blancs de l'AOP Saint-Romain sont généralement de couleur jaune pâle à jaune doré. Ils présentent des arômes de fruits blancs, de fleurs et de miel. Ils sont riches et beurrés, avec une bonne acidité. Ils peuvent vieillir pendant plusieurs années.

Les vins rouges de l'AOP Saint-Romain sont généralement de couleur rouge rubis intense. Ils présentent des arômes de fruits rouges, de fruits noirs, de fleurs et d'épices. Ils sont puissants et charpentés, avec une bonne acidité. Ils peuvent vieillir pendant plusieurs années.

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