Château Les Hauts de Caillevel

Le Château Les Hauts de Caillevel est un domaine viticole de 23 hectares situé à Pomport, dans le Sud Bergeracois, en Dordogne. Il est dirigé par Charlotte et Pierre-Etienne Serey, qui ont repris l'exploitation en 2012.

Le Château Les Hauts de Caillevel est situé sur un rocher, d'où son nom, qui signifie "caillou" en occitan. Les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires, qui confèrent aux vins leur caractère.Le Château Les Hauts de Caillevel est certifié en agriculture biologique depuis 2016. Les vignes sont cultivées sans pesticides ni engrais chimiques. La vinification est également réalisée de manière naturelle, sans ajout de sulfites ni d'autres produits chimiques.

Le Château Les Hauts de Caillevel produit une gamme de vins rouges, blancs et rosés. Les vins rouges sont principalement composés de merlot et de malbec. Les vins blancs sont composés de sauvignon blanc, de sémillon et de muscadelle.

Voici quelques informations supplémentaires sur le domaine :

Le domaine a été créé en 1960 par les parents de Pierre-Etienne Serey.

Les vignes sont plantées à une altitude moyenne de 150 mètres.

Le climat est semi-continental, avec des hivers froids et des étés chauds et secs.

Le domaine produit environ 50 000 bouteilles par an.

Fruissance est un Bergerac rouge d'un fruit pur et éclatant, une belle réussite.

Le blanc sec s'appelle Fleur de Roche : c'est un blanc à la fois fruité et minéral, très polyvent

Les Brumes est un magnifique Monbazillac, intense et puissant, d'une grande complexité.

Découvrez d'autres grands vins bio du Sud-Ouest avec le Domaine Labranche-Laffond, Camin Larredya, le Domaine Elian Da Ros, le Clos Thou , le domaine Julien Auroux ou encore le Château Combel la Serre.