Domaine Pavelot

Le domaine Pavelot en quelques mots....

Le domaine Pavelot est situé dans la village de Pernand-Vergelesses. Luc et Lise Pavelot dirigent ce domaine familial, Luc à la vigne, Lise à la partie commerciale. Le Domaine Pavelot possède de magnifiques parcelles exposées souvent au levant, sur les cuvées villages, 1er cru pour Pernand-Vergelesses, mais aussi quelques vignes sur Corton et Corton-Charlemagne. Les vins du domaine sont d'une grande fraicheur et possèdent une belle élégance. Des cuvées qui font la magie de la Bourgogne.

Le domaine Pavelot travaille depuis vingt ans en agriculture biologique et a franchi le pas de la certification récemment par souci de transparence envers ses clients. Un domaine attachant que l'on affectionne pour son sérieux et l'élégance de ses vins.

Découvrez les autres grands vins bio de Bourgognes et notamment les Chablis du Domaine Pommier du domaine Patte Loup, et du Chateau de Béru, les vins du Domaine Chantal Lescure, du domaine Champy ou du domaine Jean Fournier.

Les cuvées du Domaine Pavelot

Le Pernand-Vegelesses Blanc est fin et élégant, une valeur sûre dotée d'une belle personnalité. Il sera à l'aise sur des poissons et les fromages.

Le Pernand-Vergelesses rouge du domaine est tout en dentelle et d'une vraie gourmandise, une superbe introduction à cette AOP.

Le 1er cru sous-Fretille du domaine Pavelot est un blanc de Bourgogne de grande garde. Il est à déguster sur 10 ans accompagné de jolis poissons.

En caradeux du domaine Pavelot se développent sur des notes plutot sous-bois. C'est la marque de cette cuvée.

L'ile des Vergelesses du domaine Pavelot est tout en longueur et en élégance. Un grand raffinement.

Les Corton et Corton-Charlemagne constituent d'excellents rapports qualité/prix pour de grands crus. Ne manquez pas ces 2 cuvées de garde du domaine Pavelot.

Où se situe Pernant-Vergelesses ?

Pernand-Vergelesses est un village de Bourgogne en France, situé à 10km au nord de Beaune, sur la colinne de Corton. C'est un des derniers villages de la Côte de Beaune, avant de passer plus au Nord aux crus de la Côte de Nuits.

De quels couleurs sont les vins du Domaine Pavelot ?

Le domaine Pavelot poduit des vins blancs à base de Chardonnay sur Corton-Charlemagne et Pernand-Vergelesses, et des rouges à base de pinot noir sur Corton et Pernand-Vergelesses.

Quels sont les crus de Pernand-Vergelesses ?

L'AOP Pernand-Vergelesse possède de nombreux 1 crus très qualitatifs; le domaine Pavelot produit notamment des vins bio sur les 1er cru En Caradeux, Les Vergelesses, Iles des Vergelesses pour les rouges et Sous-fretille pour le blancs.

Corton et Corton-Charlemagne, est-ce du blanc ou du rouge ? 

Corton-Charlemagne produit exclusivement des vins blancs à base de chardonnay; sur Corton, on trouve majoritairement du rouge, que produit le Domaine Pavelot, mais aussi du blanc de manière très confidentielle.