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Le vin rouge bio ou biodynamique en quelques mots

Le vin rouge qu'il soit bio, biodynamique, naturel ou conventionnel possède des caractéristiques qui peuvent varier considérablement en fonction du cépage utilisé, du terroir, des techniques de vinification et du type d'élevage (fût de chêne, cuve béton, jarre...). Cependant, voici quelques caractéristiques générales que l'on retrouve souvent dans les vins rouges :

- Couleur : La couleur des vins rouges peut varier du rouge cerise au violet, en passant par le rubis, le grenat et le pourpre. La couleur peut donner une indication sur l'âge du vin, les vins jeunes ayant tendance à être plus vifs et les vins vieillis ayant une couleur plus foncée.

- Arômes : Les arômes d'un vin rouge peuvent être très variés, mais on retrouve souvent des notes de fruits rouges (cerise, fraise, framboise), de fruits noirs (mûre, cassis), d'épices (poivre, cannelle), de cuir, de tabac et de boisé.

- Tanins : Les tanins sont des composés présents dans la peau des raisins et dans le bois des fûts de chêne qui donnent une sensation de "rugosité" ou d'astringence en bouche. Les vins rouges possèdent souvent des tanins puisque lors de la vinification, on laisse la peau du raisin en contact avec le jus, en pigeant ou non.

- Corps : Le corps d'un vin rouge peut varier de léger à corsé en fonction du cépage et de la région de production. Les vins rouges corsés ont une sensation en bouche plus pleine et plus riche que les vins rouges légers.

Les vins rouges bio, biodynamiques et naturels vous sont proposés dans cette rubrique. Un large choix de vins rouges bio de toutes les régions de France sont disponibles : vin rouge d'Alsace, de Bordeaux, de Bourgognes mais aussi des vins rouges du Languedoc, du Sud-Ouest et de la Vallée du Rhône, sans oublier la Loire.

D'une manière général, les vins rouges légers (Loire, Beaujolais par exemple), seront à l'aise sur des charcuteries et des viandes blanches, alors que les vins de Bordeaux et du Sud-Ouest s'exprimeront sur des viandes rouges et les vins rouges du Languedoc et de la vallée du Rhône sur de l'agneau ou des plats en sauce !

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Château Haut-Montplaisir Cahors - 2021

Le Chateau Haut-Montplaisir possède un premier nez accueillant, marqué par le cassis et le poivre, il évolue par la suite vers des notes de fruits noirs mûrs et des noisettes. Juteux et croquant en bouche, grâce à une acidité fraîche et des tanins bien intégrés, ce vin vous invite à retrouver vos amis autour de quelques plats succulents : rôti de porc aux champignons, lasagne, paupiettes de veau, légumes farcis

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10,50 €

Mourgues du Grès - Costières de Nîmes - Galets rouges 2021

Rupture de stock

Mourgues du Grès Costières de Nîmes - Galets rouges 2022

Les Galets Rouges du domaine Mourgues du Grès sont issus majoritairement de syrah. On retrouve donc des notes de fruits noirs, d'épices et de violette. La bouche est ronde et savoureuse. Une référence dans les Costières de Nîmes, à petit prix. LE GRAND GUIDE DES VINS DE FRANCE 2013 - Bettane & Desseauve :14,5/20Fermer

11,50 €

Vila Voltaire VDP des Coteaux d'Enserune - Puech Auriol rouge 2020

Puech Auriol rouge du domaine Vila Voltaire est un magnifique rouge du Languedoc. Ce grand classique révèle toute la puissance domestiquée de vieilles vignes de carignan combinée à une expression très épicée des sols de calcaire blanc des Coteaux d'Ensérune de Vila Voltaire .L'élevage en demi-muids associé à la jarre de terre cuite lui confère une touche de distinction.Fermer

12,90 €

Mas Haut Buis Terrasses du Larzac - Les Carlines 2021

Les Carlines 2021 du Mas Haut Buis se développe sur des notes dorange sanguine, de groseille et de myrtille écrasée au nez. La bouche est sphérique, douce et délicate, à la tannicité patinée, belle longueur en finale. Un très beau rapport qualité/prix.Guide des meilleurs vins de France 2021 : 90/100Fermer

15,90 €

Gurrieri Italie - DOC Vittoria - Nero D'avola 2018

Le Nero d'Avola , également dit Calabrese, est une ancienne variété sicilienne qui a toujours été cultivée dans les collines des montagnes Iblei, dans la province de Raguse. Le Nero d'avola est plus puissant que le Frappato : le vin se développe sur des notes fruitées (fruits rouges et grenade) assez intenses et complexes. En bouche, le vin est bien structuré, sur des notes fruitées, épicées, avec une finale minérale qui apporte beaucoup de fraicheur. Superbe !Sommelier Zozimo : 90/100

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15,90 €

Domaine Combier - Crozes-Hermitage - Cuvée L 2021

Domaine Combier Crozes-Hermitage - Cuvée L 2022

Le Domaine Combier signe avec cette cuvée L en 2022 un vin bio bien équilibré, sur le fruit. Le nez est envoûtant et très expressif. La bouche est soyeuse, sans lourdeur, sur des épices, de petits fruits noirs, de l'olive.

Guide revue des vins de France 2023 : 89/100

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17,90 €

Château Maison Blanche - Vin de France - Vinum Simplex

Chateau Maison Blanche, Vinum Simplex

Vinum Simplex est un superbe vin naturel produit par le château Maison Blanche. Puissant et structuré, c'est un superbe vin dédié aux vins d'hiver.

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17,90 €

Domaine Canet Valette Saint Chinian - Ivresse 2020

Ivresse du domaine Canet Valette possède une robe rouge profond. Le nez est expressif sur des notes de petits fruits rouges et de griottes. La bouche est gourmande, reposant sur des tanins doux. Elle se développe sur des notes de fruits rouges. Excellente longueur. Une belle bouteille tout en finesse et en équilibre malgré la puissance du vin. A découvrir ! Guide des meilleurs vins de France 2022 : 90/100

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18,90 €

Rupture de stock

Domaine Gilles Robin Cornas - Saint-Pierre 2016

Superbe Cornas du domaine Gilles Robin. Le nez se développe sur des fruits noirs, des notes de poivre. La bouche est puissante mais équilibrée; les tanins présents sont veloutés et supporte magnifiquement un vin taillé pour la garde mais accessible dans la jeunesse après carafage.Fermer

45,90 €