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Champagne Francis Boulard

Le domaine

En 2009, Francis Boulard, sa femme Jeanne et sa fille Delphine fondent la maison Champagne Francis Boulard & Fille. Depuis de nombreuses années, Francis Boulard avait donné une impulsion bio au domaine familial Raymond Boulard ; certaines vignes ont été ainsi converties et certifiées bio.

Avec sa fille Delphine, il peut maintenant aller au bout de cette démarche vers des vins de champagne les plus naturels possible. Le but est d’avoir la totalité du domaine certifié en agriculture biologique. Les champagnes sont précis, fin et dotés d'une belle personnalité. Une valeur sûre parmi les meilleurs vignerons champenois.

Le vignoble du domaine Francis Boulard & Fille est situé en grande partie à Cormicy, au nord-ouest de Reims, dans le Massif de Saint-Thierry surnommé «  la Petite Montagne de Reims  », sur des terroirs siliceux calcaires.

Les vignes du domaine sont aussi présentes à Paradis (Hameau de Belval dans la Vallée de la Marne), à Cuchery, à Cauroy-lès-Hermonville et à Mailly-Champagne, village classé Grand Cru de la Montagne de Reims. L'exposition des vignes est principalement est-nord-est, sud en Vallée de la Marne.

L'orientation vers la culture biologique remonte à plusieurs années : dans le but de faire des vins de Champagne dotés de caractère et les plus naturels qui soient, une bonne partie des vignes de Cormicy ont été travaillées dès 2001 sans désherbant et sans produit de synthèse, contrôlées en conversion depuis 2004 par Ecocert. Elles sont cultivées depuis en biodynamie (voir encadré) et certifiées par Ecocert. Maintenant que le domaine Francis Boulard et Fille existe, l'objectif est tout naturellement d'avoir 100% du domaine certifié en culture biologique et la conversion de celles qui ne sont pas certifiées a aussitôt été enclenchée.

Depuis quelques années, Francis a laissé les rennes du domaine à sa fille Delphine qui conduit superbement le domaine.

89,90 EUR
Champagne Francis Boulard -  Champagne - Les Rachais - Rosé extra-brut 2009Le champagne Les Rachais Rosé de Francis Boulard est issu de deux parcelles de Pinot Noir cultivée en biodynamie : une culture sans désherbant et sans produit de synthèse (contrôlée par Ecocert depuis 2004) qui suit le calendrier lunaire. Ce champagne est élaboré selon la méthode du Rosé de Saignée.

Guide Revel 2014 : 18 /20 (millésime 2005)

En savoir plus ici sur le Champagne Francis Boulard
38,90 EUR
Domaine Francis Boulard - Champagne - Murgier NatureLes Murgiers du domaine Francis Boulard et fille possède un joli nez de fruits secs, de fruits blancs et d'agrumes, note florale. Le champagne montre de la présence en bouche, avec sa matière assez puissante et aromatique. Un champagne ample et expressif.
Brut Nature, champagne non dosé

Les parcelles des Murgiers sont certifiés bio à  partir de 2014.

Bettane & Desseauve 2014 : 17 /20
Guide Exclusif Champagne 2013 : 16-17/20
Gerhard Eichelmann : * * *
Robert Parker : 91+ /100