Domaine Francis Boulard - Champagne - Murgier Nature

Superbe Montlouis Brut signé Jacky Blot du Domaine de la Taille aux Loups que ce Brut Tradition ! Un Brut fin et élégant porté par une bulle fine et aérienne, laissant la bouche fraîche et salivante.Bettane & Desseauve : "Voilà  un vin galant, à  boire en bonne compagnie, il est élégant, avec beaucoup de style."

Trois zéros donnent leur nom à cette cuvée culte : zéro chaptalisation, zéro liqueur de tirage, zéro dosage. L'ancêtre revendiqué des pétillants naturels d'aujourd'hui, signé Jacky Blot.

Robe or pâle, bulle fine et persistante. Nez de pomme, citron confit, coing, pain grillé, gingembre. Bouche crémeuse et précise, acidité vibrante, finale saline et minérale. Servir à 8-10 °C.

Chenin blanc 100 % bio, vignes de 60 à 80 ans, sols argilo-calcaires et argilo-siliceux sur roche mère calcaire, Montlouis-sur-Loire. Récolte en pleine maturité, fermentation unique et longue aux levures indigènes en fûts de 5 à 10 vins, mise en bouteille avec les sucres résiduels nécessaires à la prise de mousse, élevage sur lattes 24 mois.

90/100 RVF . Apéritif, fruits de mer, à tout moment de la journée.

Champ Viole de Pierre Gerbais est un blanc de blancs dynamique et élégant, sur des notes finement fumées. Pour les amateurs de champagnes droits et vifs.

Guide des meilleurs vins de France 2023 : 93/100

Coucou Blanc du domaine Elian Da Ros est un grand blanc du Sud-Ouest, sec et très aromatique. Ce vin bio se développe sur des notes aériennes de fleurs blanches et de fruits blancs. Le millésime 2023 est superbe, le vin est doté d'une superbe longueur. A ne pas rater.

Le champagne Francis Boulard & Fille  Rosé est élaboré selon la technique du rosé de saignée pour obtenir une plus grande extraction des arômes, après une courte macération de 10 à 12 heures.  La bouche est sapide, la bulle très fine et élégante, texture grasse, finale longue sur une pointe d'épices douces.

Le champagne Petraea est élaboré selon un principe proche de celui de la Solera : chaque année, la dernière vendange est ajoutée à  hauteur de 25%. Ainsi, le vin est composé de tous les millésimes qui précèdent, dans une proportion décroissante. Cette réserve perpétuelle a été démarrée en 1997.Nez intense et généreux. Arômes de fruits, de fleurs blanches, notes d'épices. En bouche, le champagne est ample et riche, puissant tout en conservant une belle fraîcheur.

Robert Parker : 94 ptsGuide Revel 2014 : 19 /20 Guide Exclusif Champagne 2013 : 16-17 /20 Coup de Coeur

Le Chamapgne Blanc de Blancs de vieilles vignes possède un nez qui s'exprime par des notes d'agrumes et de fruits tropicaux, des notes de fleurs blanches, des notes de pignons et d'amandes grillées et des nuances minérales. En bouche, il est profond, crémeux, savoureux et agréablement équilibré.

RVF : 15.5 / 20

Bettane & Desseauve : 15.5 / 20

Le champagne Les Rachais est issu d'une seule parcelle cultivée en biodynamie, en suivant le calendrier lunaire. Composé à  100% de chardonnay, c'est un champagne doté d'une belle personnalité, alliant puissance et finesse.Nez riche de fruits blancs bien mûrs, d'agrumes, de pâtisseries, de fruits secs avec de petites notes miellées. Le vin est ample en bouche, la texture est fine, l'expression est puissante et longue.Le point, Jacques Dupont : 19/20RVF : 17/20