Au Cœur du Ventabren 2023, la syrah de caractère du Domaine Pique-Basse
Au Cœur du Ventabren est la cuvée de syrah pure du Domaine Pique-Basse. Les vignes ont été plantées en 1975, au lieu-dit La Croix de Cornu, sur les contreforts du massif de Ventabren. Le sol est argileux, mêlé de marnes jaunes et blanches. Les rendements restent naturellement bas, autour de 30 hl/ha. Le vin est un Côtes du Rhône cultivé en bio.
Dégustation
La robe est très sombre, presque noire, aux reflets rouge sang. Le nez est fumé : poivre noir, tabac blond, minéralité et boisé bien fondu. La bouche est longue et épicée, aux tannins serrés et fins, avec une acidité qui la rend fraîche. C'est un vin racé et puissant, qui gagne à être carafé. Son apogée est annoncé vers 2032.
Accords mets et vins
- Agneau rôti ou en sauce
- Viandes rouges grillées
- Gibier
- Plats mijotés en sauce
Le Domaine Pique-Basse
Le Domaine Pique-Basse produit des Côtes du Rhône de précision et d'intensité. Découvrez toute la gamme sur la page du Domaine Pique-Basse.
Pour approfondir votre découverte
Questions fréquentes sur Au Cœur du Ventabren
Quel cépage compose Au Cœur du Ventabren ?
Il est élaboré à 100 % de syrah.
Quel âge ont les vignes ?
Elles ont été plantées en 1975.
Le vin est-il bio ?
Oui, la cuvée est cultivée en bio.
Avec quoi le servir ?
Avec de l'agneau, des viandes rouges, du gibier ou des plats en sauce.
Faut-il le carafer ?
Oui, il gagne à être carafé pour assouplir ses tannins.