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La cuvée Brusquembille du domaine Pique-Basse est un superbe Côtes du Rhône . Son nez se développe sur des notes de fruits rouges et de garrigues. La bouche est souple, gourmande et fraicheur, d'un superbe équilibre pour un vin de cette région.
La Brusquembille est sans doute le meilleur rapport qualité-prix du Domaine Pique-Basse — et l'un des meilleurs de l'appellation Côtes-du-Rhône tout court. Son nom, comme celui du domaine, est directement inspiré du lieu-dit "Piquebas" à Roaix, dans le Vaucluse, où sont implantées les parcelles qui lui donnent naissance.
Olivier Tropet n'est pas arrivé par hasard dans la viticulture. Originaire de Franche-Comté, oenologue de formation après une licence Sciences de la Vie et de la Terre puis un Diplôme National d'Oenologie à Dijon, il a repris en 1998, à 25 ans, les vignes de son grand-père à Roaix — au pied du massif du Ventabren, face au Mont Ventoux. Après avoir livré ses raisins à la cave coopérative, il vinifie son premier millésime en 2007. Aujourd'hui, le Domaine Pique-Basse est certifié en agriculture biologique et produit 8 cuvées distinctes sur les appellations Roaix Côtes-du-Rhône Villages et Rasteau. Le Guide des Meilleurs Vins de France 2023 lui accorde une étoile : "ses vins ne manquent jamais de nous séduire par leur justesse de ton."
La Brusquembille provient de parcelles sableuses et argileuses d'origine alluvionnaire au lieu-dit Piquebas, sur les terrasses entourant la cave du domaine. L'assemblage réunit syrah (70 %), carignan (25 %) et grenache (5 %) — une proportion de syrah dominante, à contre-courant des habitudes de l'appellation, qui confère à la cuvée sa signature aromatique de fruits rouges frais et d'épices. Les vignes sont conduites en agriculture biologique, les rendements maîtrisés par ébourgeonnage et vendange en vert, les vendanges entièrement manuelles et triées à la parcelle.
La vinification est sobre et précise : raisins entièrement éraflés, encuvés sans foulage, macération de 20 jours sans ajout de levure, fermentation accompagnée de remontages et pigeages en alternance pour préserver la qualité des tanins. Élevage de 8 mois en cuve inox sur lies fines avant mise en bouteille — une vinification pensée pour laisser le fruit et le terroir s'exprimer sans artifice.
Le 2024 présente une robe grenat sombre aux nuances translucides. Le nez s'ouvre d'abord sur une touche fumée et poivrée très syrah, puis s'épanouit avec l'aération sur la framboise, la fraise des bois, la violette et le poivre blanc. La bouche est fraîche, vivante, aux tanins soyeux et fondus, avec une finale fruitée, épicée et salivante d'une belle persistance. Notée 88/100 par le Guide Dussert-Gerber 2024. Sélectionnée par Alexis Goujard de la Revue du Vin de France parmi les "vins juteux, pulpeux et gorgés de soleil pour constituer la base idéale d'une cave abordable."
À servir entre 15 et 17 °C sur une viande rouge grillée, un magret de canard, des côtelettes d'agneau aux herbes, des tartines de tapenade ou un plateau de fromages.
Découvrez toutes les cuvées du Domaine Pique-Basse : Chasse-Coeur, L'Atout du Pique blanc, L'As du Pique, le Rasteau rouge
Le Domaine Pique-Basse produit des vins identitaires en appellation Côtes du Rhône : ces vins bio de la Vallée du Rhône sont d'une grande précision et d'une belle intensité.
Fiche technique
Syrah, Carignan
Cochon Volant 2024 est la cuvée de plaisir et de convivialité du Château de Caraguilhes — "un vin charnu, croquant, de plaisir, facile à partager." Un Corbières fruité et gourmand, dans l'esprit du domaine mais dans un registre accessible dès l'ouverture.
Robe dense aux reflets violets intenses, jeunesse fringante. Nez d'une belle intensité — framboise, cassis, cerise burlat. Bouche charnue, attaque très soyeuse, framboise écrasée et cerise burlat, tanins bien structurés, finale fraîche et croquante. Ouvrir 1 heure avant, servir à 15-16 °C.
Grenache noir 40 %, syrah 25 %, cinsault 15 %, carignan 20 %. Argilo-calcaire, terroir de Boutenac. Bio certifié 1987, biodynamie Biodyvin et Demeter. Vinification traditionnelle, élevage en cuve.
Garde 3 à 5 ans.
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La cuvée 100% vieux cinsaults produite par le Domaine D'Aupilhac est une vraie gourmandise. Ce vin se décline sur des arômes de fruits rouges, de cerise, de griottes. Il se révèle très gourmand et possède une finale fraîche. Le tout repose sur des tanins très doux. Nous conseillons de le déguster dès l'apéritif mais aussi sur des viandes blanches ou des viandes rouges grillées.
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Loin des madirans très tanniques et abruptes, Christine dupuy du domaine Labranche-Laffont produit de magnifiques vins du Sud-Ouest tout en finesse et en fraicheur. Ce madiran vous étonnera car son équilibre et sa gourmandise. Pour avoir un autre point de vue sur cet AOC.
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Le Rasteau Rouge 2023 est la grande cuvée de prestige du domaine Pique-Basse — l'expression la plus puissante et la plus complexe d'Olivier Tropet sur le Cru Rasteau. Assemblage de grenache (80 %) et mourvèdre (20 %) sur sols argilo-calcaires, cuvaison 28 jours avec remontages tous les 4 jours pour l'infusion plutôt que l'extraction, élevage 12 mois sur lies fines en cuve ciment. Noté 90/100 — "impressionne par son côté juteux et un fruit onctueux d'une grande finesse, tout en délié et en nuances." Notée 92/100 sur le millésime 2020 par le Guide Dussert-Gerber. Garde 8 à 10 ans.
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Le Chasse-Cœur est la cuvée intermédiaire du domaine Pique-Basse — entre la légèreté de la Brusquembille et la structure de l'As du Pique. Assemblage de grenache (80 %, vignes de 40 ans), syrah (10 %) et cinsault (10 %, 25-30 ans) issus des basses terrasses alluvionnaires de sable et argiles limoneuses de Roaix, au lieu-dit Piquebas. Vendanges manuelles éraflées, fermentation avec levures indigènes, élevage en cuve inox. Plus rond et plus gourmand que la Brusquembille grâce à la dominante de grenache — classique et charpenté, notes de prune, sous-bois, légère touche poivrée. À boire dans les trois à cinq ans.
Guide des Meilleurs vins de France 2025 : 90/100
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L'atout du Pique du domaine Pique-Basse est une cuvée issue d'une seule parcelle de Grenache blanc de 45 ans, très rare dans un paysage «roaixois» dominé par des vins rouges, située en contrebas du massif du Ventraben lieu dit les crottes. Ce vin 100% Grenache blanc se développe sur des notes de fruits ensoleillés suivis par un remarquable équilibre entre moelleux et fraîcheur pour finir sur un duo agrumes/fenouil. Un blanc de gastronomie !
Guide des Meilleurs vins de France 2025 : 93/100, coup de cœur
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L'As du Pique est la cuvée phare du domaine Pique-Basse en AOP Côtes-du-Rhône Villages Roaix. Assemblage de grenache (75 %, vignes de 40 ans), syrah (20 %) et mourvèdre (5 %) issus des lieux-dits Les Camioles et Les Banettes sur le massif du Ventabren. Agriculture biologique certifiée Ecocert, rendements de 25 à 30 hl/ha, macération 35 jours, élevage des jus de presse et de goutte sur lies fines pendant 12 mois. Nez floral, touche végétale, bouche souple et soyeuse, tanins poudrés, finale fraîche et longue — l'élégance de Roaix.
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La cuvée Brusquembille du domaine Pique-Basse est un superbe Côtes du Rhône . Son nez se développe sur des notes de fruits rouges et de garrigues. La bouche est souple, gourmande et fraicheur, d'un superbe équilibre pour un vin de cette région.